きんかんタルト
先日りんごジュースで煮ておいたきんかんでタルトを作った。
マクロビオティックのスウィーツは白砂糖はじめ卵やバターなどの乳製品も使わずに作ります。
本日の甘味はメープルシロップ。
●きんかんタルト
きんかんがとってもカワイイ~~~。
アクセントにかぼちゃの種を飾りました。
かなり甘さ控えめなんだけどよく味わいながら食べると、
きんかんの味が際立ってとても上品な味。
風味付けに加えた白ゴマペーストがいい味だしてます。
南洋の父
という名前のカレーやさんに行きました。
2月から名古屋でチベットハートヨガのシリーズを受けてて
そのクラス帰りに仲間4人でGO!お友達が連れて行ってくれたの。
名前からして怪しいこのカレーやさん。
大矢さんという男性がやってるのだけど、
スリランカやインドのほうにしばらく住んでたみたいで
そっちのにおいがプンプン。
スパイスから作るんだって!
あたしたちが頼んだのは"かぼちゃとダル豆のカレー"と
"かぼちゃとパイナップルのカレー"
ダル豆は煮込むとバターのようにコクがでて、
意外とさっぱりのかぼちゃカレーにも良く合う!
もう一皿っ!といいたくなるほどの味。おいしかった~。
食後はYogiティー。これはローズヒップやジンジャーなどの色々なスパイスの紅茶。
そういえばあたし、去年の夏はカレーにハマッて、自分で作ってしょっちゅう食べてたら
鼻の毛穴が開いてきてびっくりしました。(発汗作用?!)
これを機に、カレー熱がまた加速しちゃいそうだわ。
気をつけないと~~。
● 南洋の父
住所:名古屋市東区泉2-1-4スプリングビルB1
電話:052-937-6195
※東片端の交差点を東に30mぐらい
カリフラワーとじゃがいも
昨日一目ボレしたカリフラワーを
サラダとスープに。。。。
少し前はカリフラワーってはっきりしない食感が苦手だったけど、
野菜を多く食べるようになってから好きになりました。
●カリフラワーとじゃがいものサラダ
①茹でたじゃがいもとカリフラワーに玄米酢をふりかけておく。
②粗熱がとれたらケイパー、オリーブ、粒マスタードを加え混ぜ塩・こしょうで味を調える。
③新玉ねぎを塩でさっと揉んだものとアボカド、
ディルがあったのでこれも加え和えてできあがり~~。
●カリフラワーとじゃがいもの豆乳ポタージュ
スープは昆布だしで。
①鍋にオリーブオイルを入れカリフラワーを炒め(塩少々ふる)、
②茹でておいたじゃがいもを投入!
③そこに出し汁を加えふたをして中強火。鍋に蒸気が満ちたら弱火にして具が柔らかくなったら
④裏ごしする。(ミキサーでもOK)
⑤鍋に戻したら加熱し、豆乳を加える。*白味噌、白ゴマペーストでコクを出す。
⑥最後に塩・こしょうで味を調える。
以上。各分量は適当です~。
おいしいよ。
朝市の後の朝ごはん
ベジカフェロータスへGO!
おかゆセット+ドリンク
友達は、
スープセット+ドリンク
どちらもボリュームたっぷりです。
LOTUSで朝ご飯は初めてだったんだけど、心温まるやさし~いおかゆでした。
ありがとう。
展望レストランdeランチ
これ、どこかというと市役所の13階。
市役所に用事があって行ったんだけど、
途中の休憩に時間が空いたので13階(最上階)のレストラン・こすたりかでランチ。
これがすごく良かった!あいにくの曇りだったにもかかわらず
景色が素晴らしくって得した気分。
次は晴れた日に来てみよう。
お料理は何店舗かある他のこすたりかと同じかな、たぶん。
おいしかったです。
本日のメニュー
これはシティーランチ。
スープ+パン又はご飯が選べるようになってる
きっとお昼時は混んでると思うけど時間をずらしたら絶対オススメの場所!
デザートバッフェもあったよ。チョコレートファウンテンも!
行ったことない方、是非足を運んでみてください。
お宅訪問
午前中は、母の古くからのお友達である晒柿さんのお宅を訪ねました。
仕事もできて人間としてもキラキラしてるお方で、
そばにいるだけでワクワクしてきます。
玄関を一歩入るとそこはもう隠れ家のような、ウワサ通りのお洒落な空間。
私の写真では良さが表せないので、是非HPご覧になって下さい。
母からもう何年も前からステキなおうちだと聞いてたのでとても楽しみにしてました!
器やカップも本当にステキ!!
"こでまり"も幸せだねー。
私もいつかはこんな暮らしがしたいなあ。
好きなものに囲まれたゆとりのあるシンプルな生活。
日常から少し離れた優雅なひととき。
あんなおうちなら雨の日も好きになるかも。
ヨガ+ベジ イベント in 伊良湖
週末は廻屋(めぐりや)農園のゆきこさんと
ヨガ+ベジイベントを開催!
テーマは "春のDETOX" 冬に溜め込んだ毒素を取り除こう!
ヨガで心を開放したあとは、
春のエネルギーたっぷりのマクロビオティックランチ。
自然の恵みたっぷりの廻りや農園の野菜とベジモの葉野菜を使った
ゆきこさん考案のメニューはこちら↓
全部本当においしかった!
あぁ~~~、いつものごとく写真は食べ物ONLY。
盛り付けをするゆきこさん。
空いたところにちらし寿司をのせて出来上がり!
参加してくれた13名のみなさん、どうもありがとうございました!!!
みんなで写真撮ればよかったわ~~。(沈)
初めての試みで、配慮が行き届かなかったところもあったかと思いますが
(ヨガの時ストーブ焚かなかったのは大失敗でした、、、)
参加してくださったみなさんのおかげで無事終える事が出来ました。
本当にありがとうございました。
ゆきこさんちに1週間の予定で滞在している
ウーフのヨッシー、ゆきこさんのやさしいパートナーの万晴さん
いっぱい助けてくれてありがとう。
楽しい1日でした!
先日のベジモ畑
ヨガ+ベジイベントの前日。
ベジモ隊長・ヒロトシ氏のバースデーということで
お馴染みのマクロ仕様
"いちごのデコレーションケーキ"を作り、
大好きな寺田本家さんの発芽玄米酒"むすひ"を持って
畑へGO!
また畑まで行く道迷ってしまった。。。
本当なら20分くらいで着くはずなんだけど、今日は約1時間。orz
まだちゃんと着けたことがない。
毎回迷ってカツヨシ氏に電話するので、彼も呆れ気味。
でも、ナビに登録してくれたからもう大丈夫だね!
メインファームでイベントで使うレタスを摘んで、畑を見渡すと半月前とは明らかに違う。
春だね~~~。たくさんの葉野菜が顔を出してる。
たくさんの野菜を持って、イベント会場の伊良湖へ出発~~~!
朝市ヘGO!
今度ヨガ+ベジのイベントを一緒にやる
"廻りや農園"のユキコさんも出店している毎週金曜の朝市。
アツミストアの駐車場に朝8時半頃から
ズラ~~っと15台くらいの軽トラやバンが並びます。
廻りやさん、
もうほとんどの野菜が売れちゃってます、、、、。
ユキコさんとイベントの時に使う野菜を見てきました。
いろんな生産者の方とお話しながら買い物するのは楽しい!
偶然にも色々な知り合いにも会って嬉しかったよ。
今日私が買ったのはこの子たち。
新玉ねぎと菜の花は中西さん自慢の作!とっても元気のいい野菜たち。
中西さんは豊橋から田原まで通って有機農業をしてるんです。
すごいな~~。
袋いっぱいのきんかんと、頂いたかわいいバナナは新城の農家さん。
バナナの木が庭にあるらしく。なんだかとても貴重で味わいながら頂きました。
そしてめかぶは廻りやさんが海でとってきたもの。
こういう形でははじめて見たよ。最初に食べた人勇気あるな~。
この子たちを今夜の食卓に~~~。
新玉ねぎは塩で揉んで、菜の花とうちの庭で取れたブロッコリーを
さっと茹でたものをおひたしに。
きんかんは鳴門金時とりんごジュースで煮てみた。
(後ろに見えるのは西土さんち(お米農家)の大豆の甘辛煮。)
めかぶはスープに。
最初にめかぶを下茹でしてからスープに入れればよかったんだけど、
洗ってすぐ出し汁に入れてしまったもんだから磯のにおいがプンプン。
海水のスープ?!
よく言えば"磯の香りたっぷりのスープ"(笑)
写真はナシです~。
こうやって料理をするのってホント楽しい!
小淵沢トリップ
週末から2泊3日で
以前お手伝いをしていた山梨県小淵沢の家族の元へ行ってきました!
私がお世話をしていた4人のかわいい子供たち。(+1人今は増えてます)
お~~~、大人になってる。
子供の成長は早い!
まだ雪が残っていて肌寒く3年前に私がいた時と同じ季節。
寒すぎてムリ!!と思った事を思い出します。
マクロビオティックに出会い、玄米と野菜中心の生活になったのはその頃。
この電子レンジも炊飯器もテレビもない家で
4ヶ月も暮らすとは思ってなかったけど、、、、。
そしてこの4ヶ月がその後の人生の"質"を
変えてしまうなんて当時は想像もしてなかったしね。
"シンプルで丁寧に暮らす"
という事。
当たり前のようで難しい。
地元に帰ってきて、色々な人と関わる機会が増えて
当時の生活をそのままここに持ってくるのは難しいけど、
できることはやりたい。
"何を選び、どう調理するか"って事が
こんなにも身体と心に影響を与えるなら
やっぱり工場で作られたものじゃなく、
自然の恵みが生み出したものを食べていたいね。
この3日間、いろんな人との出会いや再会が本当に嬉しかった。
ありがとう!!
先日のベジモ食事会
先日の食事会は、
今シーズンのベジモブロッコリーをお土産に
ベジモ男衆2人の大学時代の友人が営む鉄板焼きやさんへGO!
私は普段はあまりお好み焼きを食べないんだけど、
ここのはこんにゃくが生地の中に入っていて、とってもおいしかった。
くだらない話からベジモ野菜のお話までいつもの流れで、
楽しいひとときを過ごしました~。
お店の方と野菜の話で盛り上がり、
是非ベジモの旬な野菜を
"鉄板焼きメニューに!"
という話題で盛り上がりました。
写真はまた後で添付しま~す。
お好み焼きで使うキャベツは今の時期採れるような春キャベツではなく、
それ以外のシーズンに採れる水分の少ないキャベツがお好み焼きには適しているんだって!勉強になりました。
ベジモ野菜の新メニューが実現するといいな!
大切な事。
マクロビオティック友達の桑ちゃんが東京からはるばるやってきてくれました。
桑ちゃんのマクロビ友達が豊田に住んでるとのことで、車でブ~ンっと行ってきたよ。
周りの景色のすんばらしい事!夜空は満点の星だし、朝はコレ↓
そしてそのご夫婦のステキな事!!!
元々は焼肉夫婦だった2人が、ある事をきっかけに"食の大切さ"に気づき、
食べ物を通して"家族の形"が変化していく軌跡を聞いてカンドー。
お互いが
"あなたのおかげだよ、ありがとう。"
って言えることはとても素敵なこと。
大切な事は目に見えない。だけど"目に見えない形"となって表れる。
この"目に見えない大切な事"は何でできてる?
一番身近な"家族"という人間関係で試されてるのかもしれないね。
ありがとう。
学校給食⑦
給食で~す!
先週アップできなかったひなまつり給食を載せます。
メニューは
いつもより少し豪華。
そしてこの学校での授業はこの日が最終日。。。(涙)
子供たちが熱いメッセージを書いてくれました。
感動です。
"また日本に来てください、、、、、" と。
??????
アレ?!私ガイコクジンだったのか?(笑)
アンチクロックワイズ・ワンダーランド
長塚圭史が旗揚げした演劇ユニット、阿佐ヶ谷スパイダースの新作に
元クラスメートの小島聖ちゃんが出演するとのことで行ってきました。
最終日の名古屋公演。
"半時計回りの不思議の国" ?!
日本語に訳すとこうなるのかな。
ネットで予習したところ、" 難しくて理解できなかった"
というものが多くてちょっと心配。
そう、難しいと寝ちゃうんです、私。
しかも会場へ向かう途中メガネを忘れた事に気づき、かなりショック。
内容が難解な上に、見えないなんて終わってる。。。。
だけどだよ!予約してくれてたチケットを受け取ったらナント1列目!
メガネなくても見えるよぉ~、ありがとう。
内容はというと、
苦悩した作家が、それまで出会った人との記憶や妄想、願望に触れ、
作家の頭ん中で起こっている事なのか、
作家の作品の中の出来事なのか、
さてはて夢の中なのか、
時間軸がなく、抽象的に描いている作品でした。(意図がわからない orz、、、)
でも観ている人がどのようにも解釈できるように意図した作品だともいえる。
うん、そういう事にしとこう。(スッキリ!)
独特な世界観と、個性あふれる役者さんの演技が魅力的でした!
一体どれくらい理解できて、どれくらい理解できてないのか
自分でもわかんないような、久しぶりに脳みそフル回転した感じ。
聖ちゃん扮する速記記者(主人公の浮気相手?)の
セクシーで迫力ある演技に目が釘付け。
すごい役者さんなんだな~と感動しました。
世間では"セクシーなお人"という評判みたいだけど、
私のイメージは、
お料理上手で、アウトドアで、ナチュラルな、目のキラキラした人。
そのギャップがすごいなあ。
どちらの聖ちゃんもステキです。
帰り際、楽屋にお邪魔させてもらいパチリ。
お芝居は今まで観る機会がなかったけど、これを機に興味が沸きました。
いいモノを観ると感性が磨かれる気がします。
ベジモブロッコリー
ベジモ隊カツくんから
突然の電話。
そして箱いっぱいのブロッコリーを抱えて登場!!
すご~い!!!!
なんでも、ここ数日の春のような天気にスクスク育ちまくってるらしい。
それにしてもみなさんスゴイ立派です。
この箱いっぱいに入ってたの。(箱いっぱいをお見せできなくて残念)
早速茹でて、ごまダレでいただきました~。
*ごまダレ
ごまペースト・・・大1
メープルシロップ・・・小1
玄米酢・・・小1
しょうゆ・・・少々
出し汁(又は水)適量でのばす
おいしいおいしいベジモのお野菜。
あしがとう~~~~。感謝。