ベジモＮｅｗｓ 第二弾！
昨日に引き続きベジモ愛知が、
就学前の子供を持つママのための地域情報誌「teniteo」に掲載されました。
名古屋を中心に発信している冊子で、このあたりだとイオンに置いてあるようです。
またしてもきゃつよし登場！
あっ、表紙は違いますよ！
かわいい子ですね～。野菜好きに育っていってくれますように！
レクチャーは"きゅうりの育てかた"です。
この冊子、ちらっと見せていただきましたが、本当によく出来ています。内容も為になる事がたくさん載っていて、是非手に取りたい1冊ですので見つけたら要ＧＥＴです。
ベジモ愛知では旬の野菜をセットにしてご自宅にお届けしています。
大地のエネルギーと生産者の思いの詰まったお野菜、是非お試しください！
ベジモnews!
大人の名古屋"に子供のかつよし君登場？！
ベジモ野菜を利用して下さっている豊川にある南イタリアレストラン"GITA"さんがに掲載されるという事で、ベジモメインファームでの１ショット！！！
私はまだ未確認なんですが、隣のページにはにゃんと！かつよしの師匠が別のレストランさんに大々的に取り上げられているとのこと。
初の師弟掲載にかつよしも喜んでおります。
下は山猫軒さんかぁ～。昨日友達と話していたところ！私はまだ行ったことがなく、行ってみたいです。
本屋へお立ち寄りの際は是非"大人の名古屋"をチェケラッチョ～！
学校給食３８＋ありえない組み合わせ
本日のメニュー
こりゃヤバくないですか？いくらなんでも手抜きすぎでしょ。
・パン
・焼きそば
・ウインナー2本
・フルーツゼリー
・牛乳
大人たちは、食べ物で私たちの身体は作られるという事を知ってるはずなのに、業者とのいろんなしがらみの中で結局変える事が難しいんでしょうね。、、、、って、それですむ問題ではない！！
あれだけ野菜を食べましょう！と食育に力を入れているような感じですが、大人たちは子供の"喜ぶもの"を与えたがる。それは本当に子供のためなのか？
結果、本来のからだの免疫機能を弱らせすぐに風邪をひいたり、ウイルスにかかったりする子も多くなってるじゃないですか？！
食がすべてとはいいませんが、選択して変えていける事の１つとして、もっと力をいれて欲しいと願っています。
ううっ、不完全燃焼、、、、、、。
学校給食37＋給食のめざすところ
今日のメニュー
・ミルクパン
・ラタトゥイユ（みたいなもの）
・さつまいものコロッケ
・牛乳
・西尾抹茶プリン
そうか～、こうきたか！
最近の給食はデザート付が多い。私の時はこんなになかった！って感じです。子供も疲れてるんだな。
先日はスイートポテト、そして本日の抹茶プリン！給食で出てくるスイーツって食品表示もないし、なにはいってるんだか。
給食の食品表示義務ってないんだろうか。
別に給食を否定するつもりはないけど、本来の給食時間は最高の食育時間なはずなのに、言ってる事とやってる事がここまで違うと悲しくなってくる。
学校給食法の第2条にはすばらしい事かいてあるんだけどな～～。
現実と理想のギャップか。
以下"学校給食法より抜粋"
（学校給食の目標）
第二条 学校給食を実施するに当たつては、義務教育諸学校における教育の目的を実現するために、次に掲げる目標が達成されるよう努めなければならない。
一 適切な栄養の摂取による健康の保持増進を図ること。
二 日常生活における食事について正しい理解を深め、健全な食生活を営むことができる判断力を培い、及び望ましい食習慣を養うこと。
三 学校生活を豊かにし、明るい社交性及び協同の精神を養うこと。
四 食生活が自然の恩恵の上に成り立つものであることについての理解を深め、生命及び自然を尊重する精神並びに環境の保全に寄与する態度を養うこと。
五 食生活が食にかかわる人々の様々な活動に支えられていることについての理解を深め、勤労を重んずる態度を養うこと。
六 我が国や各地域の優れた伝統的な食文化についての理解を深めること。
七 食料の生産、流通及び消費について、正しい理解に導くこと。
１つでもできてます？！
大人も子供もこの通りの健全な生活が出来れば、子供たちももっと頭スッキリで平和な日々がくるだろうなあ。大人も悩まなくてすむかもしれないのに。
夏休み明けの英語クラスが怖いわ。きっとパワーを増してるはず。
月1ヨガクラス in 田原 （AMSガーデンビレッジ）
今日はジメ～～っと暑かったですね！でも晴れたのでやっとたまっていたランドリーをする事が出来ました。
扇風機も今日から家の中に登場。今年はいつまでクーラーなしでいられるかなあ。私は"結構我慢できる派"です。
さて、今週末のクラス。
スタジオはとても広くて開放感があります。景色も素晴らしく、心も身体もすっきりリフレッシュする事間違いなし！
今回は、ジメジメとした梅雨を吹き飛ばすフローやポーズを中心に行います。
初めての方も気軽にご参加ください。
日時：6月26日（日曜日） 10：30～11：45
場所：ＡＭＳガーデンビレッジ
参加費：￥2000 （ヨガ後のハーブ入浴券付）
皆さまにお会いできる事を楽しみにしています!
ご予約・お問い合わせ
amsｶﾞｰﾃﾞﾝﾋﾞﾚｯｼﾞ tel: (0531)-34-4141
seeds of happinessの事
カメのような速度で毎日進んでます、スタジオ情報です。
先日とよ川で撮ってもらったＨＰ用の写真を頂きました！
膨大な枚数でビックリでしたが、何枚か紹介します。
自分で自画自賛するのもなんですが、sharegakiさんの腕により素晴らしく美しく？撮れてます。
とよ川にて。当時高校生だった私が興味本位で初めてタバコを吸ってむせたのもこの木の下でした。それが最初で最後の1本。
卒業後もこの木の下で友達とアフリカンジャンベ叩いたり、ビール飲んだりとこの木にはお世話になってます。私の菩提樹？！
スタジオにて精神統一中。こういう静かな時間も大好きです。
とよ川で夕日が沈むころ。
ポーズの写真もたくさん撮っていただきました。
踊るシバ神・ナタラージャアーサナ
ＨＰを楽しみにしてくださっている方、もうすぐできますのでね～～すごいのが。
Cfe 創作室
ご招待いただき、Ｃｆｅ創作室へ行ってきました。
私のスタジオの内装を手がけてくれた中西さんの作業場に併設（というか元作業場を改造）されたオサレな空間。
おいしいお料理をいただきながら、世代を超えておしゃべりに花を咲かせる。みんなが自分の得意分野で活躍できる場所ってすばらしい。
クッキング担当はハーブ料理家のＮさん、そしてホストはshare-gakiさんと浜松のＭさん。今日はお花の教室も行われていて、和気藹々とみなさんお花を生けていらっしゃいました。
今日のお料理、見た目の華やかさに心奪われました。
・ズッキーニの豆乳スープ
・人参とラズベリーのラペ
・オープンサンドイッチ2種
・ハーブティー
ハーブをふんだんに使った、おしゃれなお料理。
素敵な空間とおいしいお料理と、楽しいおしゃべり。
満たされた1日でした。
学校給食３５＋現代栄養学の、、、。
本日のメニュー
・バンズ
・ホワイトシチュー
・すいか（豊橋産）と甘夏のフルーツポンチみたいなもの
・牛乳
ホエ～～～！！牛乳漬け。ホワイトシチューに牛乳1本。そして精製小麦の炭水化物。
今日のウリは"豊橋産のすいか"だそうです。すごく強調されてたので普段は豊橋産のものはあまり使ってないのかもね、、、。
給食の一番の問題点は、未だに"カロリーベース"に基づいて構成されているということ。
体内に"エンジン"があるとして、食料を"燃料"として捉えるならば、食べたものは体内で燃やされエネルギーとなり、燃えカスが便や尿、汗などの排泄物として身体から出て行く。本当にそうなの？！
そうではないんです！
食べた物はエンジンのネジやパイプなど（私たちの身体の一部）のあらゆる部品へ置き換わり、やがて分解され古いものが便などで排泄されていく。
この絶え間なく行われる全体の流れが私たちの身体を作っている事を考えると、未だにカロリー重視の学校給食には本当に残念。
全体のバランス然り。彩りも重要です。
今日のお弁当。昨日の残り物と、、、。
・玄米ご飯(梅干、たくあん）
・かぼちゃとトマト、インゲンの麦味噌煮
・板麩と椎茸、昆布の炒めもの
祝Seeds of Happinessスケジュール！
今日は午後から半日ずっとＨＰ用の写真撮影。カメラマンは尊敬するshare-gakiさん。
センスの良い写真に以前からウットリだったので撮っていただけるとＯＫしてもらった時は嬉しくて小躍りしていまいました。
今日は天気が良くなってよかった～。
今私の手元には撮影風景は1枚もないのですが、shreg-gakiさんのブログにて画像ＵＰしてくれてます。
遂に来週より本格的にクラスがスタートします！！
カラダ変わる、ココロ喜ぶ、五感で感じるヨガ。
呼吸を整え、ストレッチを行いながら身体をほぐし、少しずつ動きのあるポーズに入っていきます。
経験、年齢、体力に関係なく楽しみながら続けられる内容ですのでガシガシ気軽にご参加下さい。
クラススケジュールはこちら。
月曜日
第１・第３ 10：30～11：45 ヨガ Reiko
19：30～20：45 ヨガ Chiaki
火曜日 お休み
水曜日
10：30～11：45 ママ＆ベビーヨガ（２、３ヶ月からハイハイまで）Maki
19：30～20：45 ヨガ Chiaki
木曜日
第２・第４ 14：00～16：00 瞑想 Chikashi
第２・第４ 19：30～21：30 瞑想 Chikashi
第１・第３ 19：30～20：45 ヨガ Chiaki
金曜日
14：30～15：45 ヨガ Chiaki
19：30～20：45 ヨガ Chiaki
土曜日
10：30～11：45 ヨガ Chiaki
日曜日 お休み
詳細
ヨガ ￥4500/4回/週１固定クラス(mama＆babyクラス含む）
瞑想 ￥2000/1回
回数券 ￥5500/4回 2ヶ月有効（ヨガのみ）
体験 ￥1500/1回
持ち物
タオル、飲み物（必要であれば）、動ける服装
少人数制のため完全予約制となっております。定員8名 (当日でも空いていれば受講する事が可能）
5週目はお休みになります。
予約・お問い合わせはこちらへ。
０９０－３５８３－７０５８
seeds@vegetablemotto.com
住所：豊橋市北島町１１１－１リヴァージュ北島３０２
Seeds of Happiness 主宰 中島ちあき
随時いろんなクラスやイベント（マクロビオティックお料理教室など）も企画していきます。
興味のある方はお気軽にお問い合わせください！
カテゴリーにseeds of Happpinessを追加しました。
チラシは２～3日中。ＨＰは今月中には公開できるかと思います。
それまではSeeds 情報もこのブログ内で色々とお伝えさせていただきます。
夏のマクロビオティッククラス！
カラダ喜ぶ！ココロ踊る！夏のマクロＤＥトラベリング
行き先はカレーの国インド！！
今年もやってきました、カレーの季節が！
先日旅したインドより素敵なレシピをお届けします。
スパイシーなインド料理をマクロビオティックのテクニックで身体に優しくアレンジ。
暑い夏もこれで乗り越えよう。
日時：7月30日(土） 10：00～13：00
場所：くらしときめきアカデミー
定員：20名
受講料：3000円
メニュー
・ひよこ豆と野菜のカレー
・玄米粉チャパティ
・アチャール（玉ねぎのピクルス）
・チャイティ
予約受付はくらしときめきアカデミーへどうぞ。
０１２０－１５０－４５３
詳しくは
ＨＰをご覧ください。
みなさんのご参加をお待ちしてます！！
キンカンを煮る
頂いたキンカンを煮ました。
１．へたを取り、横半分に切ってタネを取り除きます。
鍋に入れて水を少し入れて煮立ったらお湯を捨てる。
２．キンカンの入った鍋に水２０ｇと甜菜糖４０ｇを加え煮立ったら弱火にし落し蓋をして約15分程煮て出来上がり～～。最後にしょうゆを微量たらすと黄金色になり味がしまります。
きんかんはビタミンたっぷり（皮ごと食べられるもんね）で風邪の予防や喉の炎症を炎症を抑えると昔から言われてますよね。
表面が滑らかで重量感のあるものが良品だそうです。
Seeds新着情報！
先日お披露目パーティーをしたきり"いつオープン？"
と聞かれていますヨガ＋マクロビオティックのスタジオ Seeds of Happiness。
お待たせしております。
内装は完成したものの、その他諸々の作業（苦手分野）が追いつかずただいま早急に行ってます。
たまたまスタジオへ行く途中通りかかった時に"んん？！"。
良く見ると、駐車場としてお借りする事になったアパート近くの工場の方が白線を引いてくれてる！！
帰り道。わ～～～い、完成してる！
iitalaの器も届きました！とりあえずは白い器を揃えたくて迷ったけどこれにして正解！
お料理教室を始めるのは少し落ち着いてからになりそうですが、今からとっても楽しみです。こういう作業は進むんだけど、書類系がね、、、、、、。
明日もがんばるど～ん。
有機農業カルチャースクールのご案内 7月開講！
☆2011年7月開講（3ヶ月コース）☆
有機農業のカルチャースクール 初級クラス・中級クラスの受付スタート
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ベジモ愛知のコーディネートで今年の4月からスタートした
有機農業のカルチャースクール「初めての有機農業 ～育てよう、美味しさと安心～」
7月開講の受付がスタートしました！
ご興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください！
また、お知り合いの方々へもご紹介いただけましたら幸いです（*^_^*）
▼詳細や過去の講座風景はのコチラのホームページで▼
www.vegetablemotto.com/school/
□自分や家族が食べる野菜を自給したい！
■化学肥料、農薬を使わない安全安心で美味しい野菜を食べたい！
□楽しく農業を続けたい！
■趣味で家庭菜園を覚えたい！
□趣味レベルからもう少し農業を詳しく勉強したい！
■農業仲間を作りたい！
□有機農家になるための第一歩を踏み出したい！
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃初級クラス 「有機農業の基礎から学ぼう！」 全5回 ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
※今年2度目の開催。今年はこれで最後になります。
日時 ： 2011年 7月2、16日 8月20日 9月3、17日（土）
10：00～11：30
定員 ： 定員15名
料金 ： 15,000円／全5回
講師 ： 豊橋で活躍する各分野の専門家・有機農家が講師です。
有限会社環境テクシス・イシグロ農材株式会社・くくむガーデン・
三河ミクロン株式会社・安藤農園・ベジモ愛知 など
[カリキュラム]
１、 植物の栄養についての基礎
２、 農具・農業資材についてと虫・病気の基礎
３、 有機農業における基本的な作業や日常のお世話について
４、 作業研修 生ゴミを使った堆肥づくり（１）
５、 プロ有機農家研修 ＠安藤農園
▼詳細・お申込み・お問い合わせはコチラ▼
www.vegetablemotto.com/school/
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃中級クラス 「有機農業の実践を学ぼう！」 全6回 ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
日時 ： 2011年 7月9、23日 8月6、27日 9月10、24（土）
10：00～11：30
定員 ： 定員20名
料金 ： 18,000円／全6回
講師 ： 豊橋で活躍する各分野の専門家・有機農家が講師です。
有限会社環境テクシス・イシグロ農材株式会社・くくむガーデン・
三河ミクロン株式会社・安藤農園・ベジモ愛知 など
[カリキュラム]
１、 土について
２、 肥料について
３、 野菜ごとの作り方（１）
４、 作業研修 堆肥づくり
５、 野菜ごとの作り方（２）
６、 作業研修 農作業＠ベジモファーム
▼詳細・お申込み・お問い合わせはコチラ▼
www.vegetablemotto.com/school/
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アフターフォローも
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有機農業をやりたいけど土地がない、
有機野菜を作って売ってみたいけど売り先がないなど
当スクールでは出来る限りのアフターフォローもさせていただいております。
有機農業を"続けられる"方が増えるのが私たちの願いです。
▼詳細・お申込み・お問い合わせはコチラ▼
www.vegetablemotto.com/school/
是非お気軽にお問い合わせください！
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┃
┃ 地域密着野菜の宅配
┃ 『 ＶＥＧＩＭＯ（ベジモ）愛知 』
┃
┃★ご意見・ご感想・ご質問など、お気軽にお問い合せください★
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┃ Tel：0533-95-3335／Fax：0533-95-3336
┃ E-Mail：info@vegetablemotto.com
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┃ ※お電話受付／９時～１８時（月～土）
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ベジモＢＢＱ 第２弾！！
11:30ベジモ畑集合！！
去年から始まったベジモ畑deＢＢＱももう4回目！？今年2回目。
回数を重ねる度に参加者のみなさんが動いてくれるので本当に助かってます。
会費までいただいてるのにすんません、ホント。
今回こちらの子が注目の的！
有機農業講座でも大活躍の高橋先生がダッチオーブンでこんなものを～～。
これがまたすんごい甘いんです！
ダッチオーブンの特徴は、鍋に厚みがあることで温度が安定し、食材にじっくりと火が通ること。
食材からの水分（水蒸気）が鍋と蓋の隙間を埋めてくれて、密閉状態になるので圧力鍋と同じような調理をすることができます。
買っちゃおうかな～って思った参加者も多いはず。。。確かにこれは欲しくなるわ。
採れたての女王蜂の蜂蜜を頂きました。これがまた、んまい！！
食べた後の上品な香りがとってもおいしいんです。
感動～～～。
いつもは手が離せなかったりで、あまり食べられなかったりするのですが、今日は4時間食べ続けました。野菜はやっぱり新鮮がおいしい。
今日のかつよし。
アラっ、そ、それは！
みんなのおかげで今日もすばらしい1日。
参加してくださったみなさん、どうもありがとうございました。
ポットラックランチ
お友達のアユムさんと持ち寄りランチ。
彼女は今ＫＩＪマクロビオティックの通信講座を受けています。
久しぶりに会ってマクロビオティックやヨガのお話、そしてお互いの近況などご飯をのんびりと頂きながら気がつけば4時間経ってた！！
私は玄米ご飯、お味噌汁、筍の煮物、プルーンゼリーを持参。
アユムさんは、テンペと大根・しそジェノベーゼの挟み焼き、ひじきれんこん、ソラマメとエリンギの炒め物、カランツとりんごの重ね煮を作ってきてくれました！
地元に戻ってきてからポットラックってあまりやらないのでワクワクしました。
玄米とお味噌汁以外は何を作るかお互い知らなかったんだけど、とてもバランスの取れたお食事だったね～。
美味しいお料理と楽しいひとときをありがとう。
ベジモットレポート２０１１・6月号
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☆店長カツヨシのコトバ
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例年よりも１７日も早い梅雨入りですね...。
気持ちがなんだかすっきりしない日もありますが、
そんな時にはパワフルベジモ野菜をいっぱい食べて、
元気を出して乗り切りましょう！
夏はすぐそこです♪
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☆今月のお野菜たち
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今月この中から約10種類が届きます！
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆
・じゃがいも
・タマネギ
・赤タマネギ
・ニンニク
・大玉ニンニク
・ズッキーニ
・しそ
・サンチュ
・サニーレタス
・ミニニンジン
・ミニ大根
・レタス
・ネギ
・ニラ
（生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))
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☆Chiakiのおいしいコラム
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
今年もまた梅雨の季節がやってきました。
先日のインド旅行で一足先に蒸し暑さは体験してきましたが、
それに雨が加わるとちょっと気分がへこむ今日この頃。
ついこの前まで庭のいちごも毎日のようにたくさん採れていたのに、
最近は減ってきたことがなんだかとても切ない。
豊富な種類の作物が季節の移り変わりを教えてくれます。
加工食品には感じられない旬の命を頂いて今日も元気でいられることに感謝。
さて、今月より調味料×旬野菜でご紹介していきます。
今回は"みそ"×"紫玉ねぎ"。
調味料も？？と思った方、するどい！
近々ベジモオススメ調味料も野菜と合わせて販売していく計画があります。
そういうわけで試行錯誤の末でき上がったレシピ。
チアキのおいしいブログ
www.vegetablemotto.com/blog
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆こだわり調味料×ベジモ野菜でお届け旬のレシピ
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
今月からはベジモでのこだわり調味料販売にさきがけて
こだわり調味料×ベジモ野菜での旬のレシピをお届けします！
今月は「紫玉ねぎの味噌マスタードパスタ」
（材料）4人分
Ａ┗ 味噌・・・大さじ１
┗ 粒マスタード・・・大さじ１
┗ 練りゴマ・・・大さじ１
┗ オリーブオイル・・・大さじ２～ＵＰ
紫たまねぎ・・・１/２個
パスタ・・・4人分
（レシピ）
１．紫玉ねぎは薄い回し切りにして塩水にさらし、
Ａはあらかじめ合わせておく。
２．パスタを茹でる。茹で汁でＡのソースをのばしておく。
３．フライパンに油をしきパスタを炒める。
Ａのソースをさっと和えたところに、水切りした紫玉ねぎを加える。塩で味を調え出来上がり～～。
先日いただいたタケノコも加えました。う～～ん、新しい味だわ。
