ヨガ+ベジモの野菜ランチ ＠Seeds yoga
長い間ご無沙汰してました。
前回ブログ書いてからもう２週間！びっくりです。
２月終わるし。。。
書きたいこと山ほどあるんだけど、書いている余裕がないのはきっと心のゆとりがないという事。
常にヨガ的に、ヨガっぽく？（瞑想的な毎日）生活することを目指しているけど現実はバッタバタで。
でも同じじゃない毎日を私は私らしく楽しんでいます。
さて、好評のベジヨガシリーズもすでに４回目とあってすこ～しづつですがスムーズにいくようになってきました。１０時からＲｅｉｋｏ先生のヨガ、１１時から私のベジモランチ。
今日のメニューは
・玄米
・マーボー豆腐
・ワサビ菜ときのこのバルサミコ酢マリネ
・もち玄米のおこげと八宝菜のあんかけ
・キンカンとへーゼルナッツのカカオパウンドケーキ
・三年番茶
今回も参加者のみなさんの嬉しそうなお顔を見れたことがとっても嬉しい！
毎回こちらが楽しませてもらっています。
その時期に採れるベジモ・カツヨシが手塩にかけて育てた力強い野菜を見て、想像力を膨らませるところからスタートのこのクッキング。
いつも直前まで何を作るか決めないこのイベント、実はヒヤヒヤするときもあるのですがそこが楽しいところ。
なのでレシピを聞かれると答えられないのですが、そこがまたいいところ（だと思ってます(*_*;））じゃあないですか？！正当化（＾－＾）
そうです、料理に正解はないっ。おいしければ何でもよし！
それには素材と最低限のおいしい調味料が重要です。
少しずつですが毎回伝えたいことを伝えられているかな。
毎回たくさんの出会いや再会をありがとう。
参加してくださったみなさん、またお会いしましょうね！
初めてのマクロビオティック講座 ＠オーガニック たま屋 in 浜松
浜松のたま屋さんにて、午後から1部・2部とマクロビオティックをこれから始めたい方、もしくはすでに始めているけど、、、という方に向けて講座をさせていただきました。
定員は６，７名と少なめで、しっかり参加者のみなさんと対話する形で進めていったので一人一人と向き合うことができて、本当に濃い時間を過ごしました。
"玄米を食べると色が黒くなっていく？？？"という質問から、マクロビオティックの肝である陰陽の話に傾倒しすぎたのでそこはちょっと反省、、、。
もともとその人が持っている体質もありますし、玄米だけ食べ続けるわけじゃあるまいし、他にどんな食べ物をどんな調理法（焼くのか蒸すのか、生なのかとか）で組み合わせるかによってかなり変わってくるので、その辺は個人面談とかしてその人の食生活を洗い出さないとアドバイスは難しいですね。
ただ"黒くなる"以外にもそれに伴って身体の内側から感じる症状が出てくるかと思うのでそちらを感じてみるといいかもしれません。
自分の身体で実験して、もし黒くなって痩せてきたなと感じたり、周りから黒くなったんじゃない？とか言われたら気をつけてみるとか。。。。それしかないですね。
玄米食ずっと続けてるけど私超美白です。って人が周りにいたらいいかも！（笑）
そんなこんなで、1時間半を２本話し続けるのはかなりパワーのいることでした。一生懸命話したな～～って終わってから気づきました。普段頭をあまり使っていないのか？基本的に感覚で動く人間なので、ドッと疲れが。でもとっても嬉しい疲れでした。
少しずつマクロビオティックの考え方を伝えていけるこの仕事に私は心から喜びを感じています。
参加してくださったみなさんが日常に戻っても実践していけるよう、誰もがお手軽に始められるマクロビオティックを目指して伝えていきたいと思います。
たま屋さんブログに写真付きで当日の様子を載せていただいてます。
今週末は豊橋でお料理教室～～。今はそのレシピ作りに奮闘中。
新しい出会いと久しぶりの再会。
4月にオープンするベジバーガーの仕事で東京に来てます。
詳しいことはまた次回書きますが、本当に良い方に巡り合えました。
農業の在り方から、これからの生き方、そしてこれから一緒に歩んんでいく近い将来の事、たくさんワクワクするお話をしました。
元住吉の駅って構内にこんなスペースが！すごいなあ。
夜は友人のクワちゃん宅へ。そこへ多忙なハロさんも加わる。
5年前に出会い、山梨でマクロビオティック生活を共にした時期がある私たち3人は、生活の中で本当に色々なことを学んだ。いいことも、え？！と思う様なことも時にはあったね。
色々経験して、今は考え方もかなり柔軟になったと思います。
こうなるにはガチガチになることも必要だったんだね、きっと。笑
朝はクワちゃんの朝ごはんで。毎回ここに来るとすっかりお世話になってます。
丁寧に炊いてくれた玄米ご飯と、具だくさんのお味噌汁が身体に染みる〜。
私とハロさんにおむすびまで持たせてくれてありがとう。
今はなかなか会えないけど、仕事でもプライベートでもこうして繋がっていられることが本当に嬉しいです。いつも支えられてます。ありがとう。
新しい素敵な出会いと懐かしい再会があり中身の濃い1日でした。
そして今から浜松に移動。たまやさんにて初めてのマクロビオティック講座をさせていただきます。
こちらもまた新しい出会いにワクワク。
今日も元気にいってきまーす！！
2月のＳｅｅｄｓヨガスタジオ イベント告知！！
２ 月イベントスケジュール
・Reikoのヨガ+ベジランチ
大好評のヨガベジシリーズ第３弾！身体を動かした後にゆっくりおしゃべりランチタイム。
日時：２/２７（月） １０：００～１２：００
参加費：\２５００
・Reikoのストレッチポール+マクロビスイーツ
身体が緩まる～とウワサのポールクラス。疲れた身体をほぐした後はゆったりと心と身体に染みわたるマクロビスイーツでリラックス。
日時：２/２８（火） １３：００～１４：３０
参加費：\１８００
お問い合わせ/ご予約
電話：０９０－３５８３－７０５８ 中島ちあき
HP： www.seeds-of-happiness.com （ブログで前回の記事を見る事ができます）
電話に出られない場合は折り返し電話をいたしますので留守電に残してください。
マクロビオティック スイーツ クラス
ヨガクラスの後、そのままマクロビオティックのスイーツ教室へ突入。
ヨガを始めて、身体の変化を実感し始めると今度は食べているものが気になるようになります。
ヨガ後にいつも小話をしたりするのですが、米あめの使い方のお話になり、今回はそんな流れで米あめを使用したお料理教室が実現しました。
メニュー
・豆乳のブラマンジェ
・オートミールとくるみのクッキー
豆乳のブラマンジェは、寒天と葛粉をバランスよく加えてプルプルの食感を味わいます。
昨日お友達がくれたキンカンを煮たものを飾って。
オートミールのクッキーは簡単に作れて、しかもおいしい。なので友達のおうちへ遊びに行く時の一品になります。ざっくりとした食感が◎。
即席、、、、というか、流れで実現したこのお料理教室ですが、参加してくださったみなさんが楽しそうに作っているのを見て嬉しくなりました！
ありがとうございました。
フロランタン試作室１
お料理教室の日が迫ってくると始まる試作室。
テキトーな私は普段お料理をするときに計量したりしないのでレシピを作成する作業がとても大変。
せっかく最初は計ってやっていても、途中から色々足したりしてるうちに何をどれだけ入れたか忘れてしまったりして、結局何回も作ったり、、、。
この作業っていつでも私を自己嫌悪に陥れる可能性大なのです。
でもA型は几帳面だからやればできるよね！と思いこんでポジティブに（笑）
今日はフロランタンの試作。
これももう３回目ですが、なかなかうまくいかなくて本屋さんでレシピ本をペラペラと確認。
やっと家庭でも簡単に誰にでもできるフロランタンが完成！！
クッキー生地を焼いてから、上にアーモンドスライスのキャラメルをのせてさらに焼くこと１０分。
甘味は米あめで、それに酒粕を加えると風味がぐっと増します。
味もおいし～～～。お楽しみに！
学校給食４５
給食で～す。
本日のメニュー
・バンズ
・ウインナー2本
・コンソメスープ
・白玉あずき
・牛乳
"先生もこれなら食べられるでしょ～"と白玉あずきを少しもらいました。
"結構あまっ。" 子供たちは小豆が苦手な子も多いみたい。
確かに子供のころはあまり好きじゃなかったかもな～～。
大人になるにつれて味覚って大分変化していきますね。
T小学校は来週の授業で最後です。
もう来年度は子供たちのそばにいられないのか～。
私は小学校ではチャッキーと呼ばれています。
クラスの最後に記入する振り返りカード。
"チャッキーとずっと×3英語やりたい"って。
こんなふうに書いてくれる子もいて、、、、、涙。
英語を好きになってくれて嬉しいなって思います。
イベント打ち合わせ＠ベジカフェ ロータス
ヨガクラス2本の後の午後3時。
遅めのランチをいただきながら、ロータスの安竹さんと
4月中旬に予定している中島デコさんのお料理教室の打ち合わせ。
しっかりとお料理のテーマを話し合って、次回のお料理教室も絶対楽しいものになると確信！
後はデコさんにこの殺人的？！なスケジュールをこなしていただけるか、、、、聞くだけです。
他にも話が盛り上がり、4月ごろから定期的にヨガ教室をやらせていただくことになりそうです。
このお知らせはまた具体的に決まったらこのブログやHPにてお知らせさせていただきますね！
ロータスさんのバーガーランチ、おいしすぎます！！
・ローストしいたけとアボカドのバーガー
・サトイモのグラタン
・カレー味のクスクス
・グリーンサラダ
食後にはイチゴのタルトまで出していただき感激！
ベジカフェ ロータスのHP。
隣で玄気という自然食品のお店もやっています。ここにいけばナチュラルなものは何でも揃うというくらいの品ぞろえです。
お近くの方はぜひ足を運んでくださいね～～。
ベジモットレポート 2012 2月号
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☆店長カツヨシのコトバ
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寒い日が続いていますね。
寒さは厳しいですが、畑では少しずつ春の息吹が感じられます。
しかし、この寒さと乾燥でインフルエンザも流行しやすい時期です。
お野菜たちも出来るだけ温かくして召し上がって体調を整えてくださいね。
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☆今月のお野菜たち
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今月この中から約10種類が届きます！
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆
・ニンジン
・ザーサイ
・コマツナ
・コウサイタイ（葉）
・なばな類
・さといも
・レタス
・サンチュ
・サニーレタス
・シュンギク
・子宝菜
・タアサイ
・カラシ菜
・ワサビ菜
・ネギ
・水菜
・ルッコラ
・イタリアンパセリ
・白菜
・大根
・二十日大根
・ほうれん草
・しょうが
・キャベツ（後半）
（生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))
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☆Chiakiのおいしいコラム
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2月に突入ですね！早いものです。
まだまだ寒いですが自然界は春の準備を整えています。
冬に溜め込んだイロイロなものが出てくるかもしれませんが、
うまく身体が移行できるように旬の食材を使ったお料理をたっぷり取りましょう！
今月のお野菜は「小松菜」
小松菜の事をイロイロ調べてみると、このお方はかなり強いようです。
旬は冬とされていますが、夏の暑さにも強くカルシウム豊富だとか。
アクも少ないので扱いやすい野菜です。
しかも育つ過程で病気になりにくいので家庭菜園でも育ちやすいんだって。
ベジモの小松菜は葉肉が厚く、柔らかくてあまみたっぷり。
今回のレシピは「小松菜と塩昆布の簡単チャーハン」です！
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☆特選調味料×旬の野菜の美味しい！レシピ！！
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【小松菜と塩昆布の簡単チャーハン】
[材料](2人分)
炊いたご飯・・・お茶碗2杯分
小松菜・・・お好みの量
塩昆布・・・5g
ごま油・・・少々
コショウ・・・少々
[レシピ]
1.小松菜をザクザクっと小さめに刻む。
2.ごま油を熱したフライパンで軽く炒め、塩昆布を加えてなじませたらご飯を投入。
3.ご飯をほぐして強火でザッと炒める。
4.塩で味を調えて完成～！
私は塩コンブではなく、細切り昆布（味の付いていないもの）を使いました。その場合は塩を少々ふって味を調えてください。
これ、食べてから思ったけど、紅ショウガを混ぜると色どりもキレイでさらにおいしくなると思います！お試しあれ～～。
