寺田本家(ナカジさん)/みなみさんの発酵教室!
イベント告知です!
いよいよ迫ってまいりました!
今週末、寺田本家(千葉にある自然酒の酒蔵で今でも歌を歌いながら麹をおこしてます)の蔵人でありマクロビアンでもある「なかじさん」と奥様のみなみさん(クシマクロビオティックアカデミー講師)の夫婦が豊橋のベジカフェロータスさんでプクプク発酵料理教室をしてくれます。
発酵もブームだし、レシピ本もいっぱい出してるので東京では大人気のクラスでキャンセル待ちだけど、豊橋は空きがあります(^^)
個人的に超おすすめの方です。
良かったら是非ご参加ください〜(^O^)/ 4以外空いてます。
メニューはこっちで↓
http://seeds-of-happiness.com/
朝ヨガ後の朝チャイタイム
朝チャイタイムと言うほど早い時間じゃないんだけど、8時〜の朝ヨガクラスの帰りにチャーミンさんへ立ち寄りました。
毎週月、火、土は豊橋駅近くのマツバスタジオ">で8時から朝ヨガクラス。
朝って色々と忙しい時間帯だけど、そいうときこそ少し時間を取って呼吸や身体に意識を向けると一日の質が変わると私は感じてます。
身体を整えた後のゆったりチャイタイム、落ちつく〜。
今読んでるヨガの本があります。
"生き方としてのヨガ"
深いです。。。
本を読んで、おしゃべりをして食材を買って、さて今日はなにを作ろうか??
って考えてる毎日が続けばいいなあ。
ALASKA (ベジカフェ)in 中目黒〜池尻大橋
オーガニックアドバイザーの講義も今日で最終日試験もなんとか終わり結果を待つのみ
お友達とディナー
中目黒と池尻大橋の間にあるAlaskaにいって来ました~
四年ぶり。やっぱりおいしい~
玄米ごはん、お吸い物、ベジギョーザ、ズッキーニの変わりフライ、ゴーヤと豆腐のスパイシー煮、サラダ
で ¥1590也
ALASKA
http://s.tabelog.com/tokyo/A1317/A131705/13050658/
そして今夜はエルカフェサルサいって来まーす
マクロビオティックスイーツ@イトコー(豊川)
もう3ヶ月目のイトコーさん。
毎回参加してくれる方もいて、本当に和気あいあいとやらせていただいてます。
もちろん初めての方も参加しやすいクラス。
今回のメニューは、
・どら焼き
・甘酒スコーン
・豆乳かぼちゃプリン
です。
終了後のマクロビ談義にも花が咲きます。
今回は、
"子供達が幼稚園に通う様になってから、周りとの食の違いにどう対応するか?"
あまりガチガチにあれダメこれダメにしすぎると、親も子供もストレスが溜まるので、柔軟に考えて家では気をつけて、幼稚園では他の子とも合わせようとするのが社会でうまくやっていく秘訣なのではという結論になりました。
この話題はお母さんの間では本当によく聞くことです。
周りの人とも上手にやっていけるようなちょうどいい道を探りながら進んでいく事こそがマクロビオティックなんじゃないかなあと思います。
いやあ、スイーツ食べまくりです(^^;;
梨、ブルーベリー、みかんの農家さん
高校時代からの変わり種友達です (笑
浜北の農家さんに嫁いで4年?!
今では2児の母となり、農家の嫁としてテキパキと働いているまゆごん。
そんな彼女の農園にお邪魔しました。
ブルーベリーが終わり、季節は梨へ。梨大好きな私にとってはたまらなくワクワク(^O^)/
超贅沢に絞った梨のジュースを頂きました。甘い〜(^^)
私イチオシのジューサーと、私は手が出せないvitamin(スムージーも作れるミキサー)も購入してました。
途中からまゆごんの義母登場!持参した甘酒とまゆごんのブルーベリー+豆乳でスムージーを頂きました。美味しい〜。幸せだなあ。
帰りに梨園を案内して頂きました。ここでは同じ敷地内で9種類もの梨を育てていて、季節によって微妙に収穫時期がずれるらしいです。
って事はまだまだこれからって事よね??楽しみにしてマーーす!!
ベジモットレポート 9月号
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆店長カツヨシのコトバ
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
早いもので、夏も終わりに近づいてますね^^
今年もたくさんの素敵な思い出を残されたのではないでしょうか?
ベジモも今年もアツさと草と戯れてました(笑
それでもみなさんが応援してくださるからこそ、
ベジモは存在してるんだな〜とあらためて感じました。
もっと良いお野菜をお届け出来るように、
畑作業に取り組んで参りたいと思います!
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆今月のお野菜たち
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
今月はこの中のものを中心に約10種類が届きます!
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆
・インゲン
・オクラ
・大オクラ
・キュウリ
・ナス
・ピーマン
・甘長ししとう
・ゴーヤ
・モロヘイヤ
・バジル
・ニンジン抜き菜
・タマネギ
・赤サラダタマネギ
・ニンニク
・大玉ニンニク
・ジャガイモ
・空心菜
・ズッキーニ
・ネギ
・ニラ
・イタリアンパセリ
・黄ウリ
・黒ウリ
・カボチャ
(生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆Chiakiのおいしいコラム
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
まだまだ蒸し暑いですが、すっかり日が短くなって秋の気配を感じます。
あっという間の夏だったなあ。
さて、今月はピーマンさんの出番。
もうすでにこの夏大活躍のこのお方。
英語ではグリーンペッパーと言いますがなんでペッパー?!と思ったでしょう。
唐辛子(ペッパー)の仲間ですが、
カプサイシンを含んでいないので辛くはありません。
また緑色のものは熟す前のもので、熟すと赤色になります。
しばらくは畑でたくさん収穫できる事と思います。
野菜保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存をオススメ。
比較的日持ちがよく、10日程度は保存できます。
切り口からいたんでくるので、1個を使いきるようにしましょう。
炒めたり、煮たりするとかさが減るので、
大量にピーマンがあるときは積極的に炒めましょう。
また油を使う事によって、吸収率が高まるということです。
今月はベジチンジャオロースです。(^O^)/
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆特選調味料×旬の野菜の美味しい!レシピ!!
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
「ベジ チンジャオロースー」
【材料】(4ー5人分)
板麩・・・2枚
ピーマン・・・6個
A)
醤油・・・大2
麦味噌・・・小1
椎茸出汁・・・1/2カップ
生姜おろし汁・・・小2
B)
葛(または片栗粉)・・・大3
塩、こしょう・・・適量
【作り方】
1、ピーマンは千切り、板麩はぬるま湯で柔らかくなるまで戻す(約5分)
2、板麩を細長く刻み、A)の調味液に浸す
3、軽く絞ってから、葛粉をまぶしてカラッと揚げておく
4、強火でピーマンを炒め、
塩を少々加えあらかじめ揚げておいた板麩を入れて
Aに戻し汁も加えザッと炒める。
【ポイント】
旬のお野菜を加えても美味しいですよ!
コツは火の通りを均等にする為に同じ位の大きさに切る事(^^