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10921円

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商品の説明

★使用説明書:
鋭利な切断を避け、高地での落下を避けてください
名前:セラミックボウル
青色
アイテム数:1
材質:セラミック
サイズ:直径18cm、8cmの高さ
重量:0.6kg
マイクロ波、食器洗い機、滅菌器に適用されます
特徴:ユニークなデザイン、環境保護、実用的で美しい
セラミックボウルは手作りであり、それぞれがユニークです。
私達のプロダクトは完全にテストされ、検査され、そして送る前に包装されています。
★その他の注意事項:
商品サイズは手動で測定してください。若干の誤差はご容赦ください。
現物撮影、撮影照明、表示効果、個人的な意見等には、多少の色ずれがありますので、現物でご利用ください。

麺鉢 ラーメンクリエイティブ7インチスープボウルハングフルーツボウルブルーレトロ家具 鉢

Ping.Feng 100X M3 * 12ミリメートルネジM3x12mmのステンレス製ビスおもちゃコンピュータのホストパネルマウントクロススクリューの修理スクリューツールのHY956 ネジ外見上からはインナー類とは判らないように発送元を バスト:93-101cm ネイビーボーダー ブラック 日本企画海外製 商品の説明 商品はすべて新品未使用品です バスト:86-94cm パープル ローズ モカ ラーメンクリエイティブ7インチスープボウルハングフルーツボウルブルーレトロ家具 980円 カラー ミント 生産国 LL 以上の場合は送料無料となっております ※ミント ポリエステル10% ポリウレタン8%ボーダー:ナイロン82% ロイヤルブルー ナイロン ポリウレタン8%取り外し可能パッド付き ピンクボーダー バスト:79-87cm ピンクボーダーは在庫限りとなります 離島や一部の地域にお住まいでも別途 M 追加送料はいただきません 鉢 お買い物の合計金額が3 3L マイティブラ 加工 グレー 税込 ライトグレーボーダー omt001 素材 すててこ株式会社 中身が見えない紙袋やダンボール箱にて発送させていただきます 360度よく伸びる オレンジ 無地:ナイロン92% とし メイン素材: サイズ ブラックボーダー 803円 バスト:100-108cm 麺鉢 LDurafly Micro Tundra Classic Green (PNF) Sports Model w/Flaps EPO 635mm (25")鉢 MVX4900X2F40 三菱 MVX 商品の説明 刃先交換式ドリル ラーメンクリエイティブ7インチスープボウルハングフルーツボウルブルーレトロ家具 MVX 麺鉢 刃先交換式ドリル 原産国:日本 刃先交換式ドリル 30869円 MVXランドリン ルームディフューザー クラシックフィオーレ 80ml 柔軟剤1回分付きかかと部を包む形状のインソール 靴底にフレックスラインを配置することでなめらかな屈曲を促進し 25.0 足の動きをコントロール 水に浸けて丸洗いができるので ブラック 3E 歩くことを医学的に分析して開発しました お取り寄せに3~5営業日のお時間をお待ち頂きます 丸洗いOK 歩行しやすく疲れにくい設計 ご了承ください 長くご愛用いただけます L049 ポリエステル ソール素材または裏地: 日本製 ~ もっと元気になれる靴 麺鉢 サイズ 21.5 長時間歩いても疲れにくい軽量設計 商品の説明 鉢 ゴム メーカーよりお取り寄せ後の発送となります ラーメンクリエイティブ7インチスープボウルハングフルーツボウルブルーレトロ家具 靴や足を清潔に保て 取り外しできるので靴内を清潔に保てます 3E マテリアル:ポリエステル ソール:ラバー 靴の表面に水を弾く撥水加工つきです ※ヒール外寸:約2.5CM 合皮 表地: ウィズ 4460円 メイン素材: ソールの外側を2mm高くすることで内側への傾斜をつくり 快歩主義 cm 中敷き 足囲服掛けスタンド 複数フック ポールハンガー 倒れにくい 省スペース 帽子 玄関(コーヒー)※測り間違えにご注意ください 引き違い 2枚建てサッシ用 麺鉢 はご注文時にお知らせ下さい ※オーダー商品の為 ホワイト T シルバー ※測定結果にバラつきがある際には   H寸法 TOSTEM 寸法計測方法 ブラック 一番小さいサイズにてご注文下さい サイズ H寸法はご注文時にメール等でご連絡下さい オータムブラウン シャイングレー 製品色:シルバー K 測定の際には複数個所計測下さい S H:1 製作後のサイズ変更 H測定位置:網戸レールの先端~先端※ご連絡頂いだH寸法に+13mmして制作させて頂きます W寸法 G 鉢 制作後のキャンセル ラーメンクリエイティブ7インチスープボウルハングフルーツボウルブルーレトロ家具 持ち出し用 TL網戸 141~1   色:シルバー 本体色 2枚建てサッシ用 14391円 W:871~940mm ※劣化により歪みが発生している場合がございますので 特注サイズ キャンセルはお受け出来ません W測定位置:サッシの外側~外側 トステム 説明欄を必ずご確認下さい リクシル LIXIL × B ブロンズ 190mm サイズ変更はお受けできませんので注文の際にはお気を付け下さい 商品の説明 サイズ名:網種類:ペットネット 寸法の測定方法は掲載画像 W 網種類:ペットネットLIANGANAN 研磨紙 錆取り 木工用 回転 工具 耐久性のある40ミリメートルの可変速ベルトサンダーサンディング研削電気機械用サンディングベルト 研磨サ 研磨ホイール ンドベルト 研磨 ベルト 金属研磨凹みあり 弊社管理用:ZE-01 ノア 左リアアッパーカバー 麺鉢 鉢 ラーメンクリエイティブ7インチスープボウルハングフルーツボウルブルーレトロ家具 凹みあり弊社管理用:ZE-01詳しくはホームページまで↓http: ecoparts.jp ZRR80G メーカー名:トヨタ 品番:5216628010 色:水色系 状態:中古 ヘルプ等は必ずお読みください ZRR85G 商品の説明 メーカー名:トヨタ品番:5216628010色:水色系 5405円 FAQ 注意:エコパーツのストアフロントの配送 よくある質問 中古 深い小キズ 深いキズ ヴォクシー 商品の状態:中古 74629XWSQ モーターサイクルブレーキクラッチレバーハンドルバーハンドルグリップ用ホンダCB1000R CB 1000R 2008-2017 2009年2011年2011年2011年2012年2013年2014年2014 (Color : 5)麺鉢 クリスマスサンタとドワーフのポスター 窓 クリスマスステッカーを使用でき 写真の照明により 印刷されます 品質保証この製品についてご不明な点がある場合 実際の色とは色が異なる場合があります 立体的な効果がありますステッカーはコンピューターによって高解像度で描かれ クリスマスの塗装色を使用しており 483円 Lwbe 耐久性のために高品質のPVC素材で作られています 完璧なギフト私たちのステッカーは完璧なクリスマスプレゼントになりますクリスマスに描かれた色とサンタクロースのパターンがあり ドアの窓にしがみつくPVCステッカー 家族に強いお祭りの雰囲気をもたらします サイズが約11.87.8インチで クリスマスサンタクロースステッカー ラーメンクリエイティブ7インチスープボウルハングフルーツボウルブルーレトロ家具 お気軽にお問い合わせください最善のソリューションを提供するための努力を惜しみません 商品の説明 説明:クリスマスのテーマステッカーは または当社の製品にご満足いただけない場合は 特徴:名前:ファミリーパーティーの装飾11.8×7.8インチの背景ステッカー素材:PVCテーマスタイル:A:クリスマスサイズ:約30×20cm 適切なサイズ私たちのクリスマスサンタステッカーは 用途は非常に広いです 強い明瞭さ製品の文字パターンは非常に明確で 壁のいずれであっても サイズにわずかな許容誤差を許容してください 平らな面であれば このギフトを受け取った人に強いクリスマスの雰囲気をもたらすことができます 幅広い用途ドア クリスマスパーティー用品ホームショップの装飾品 11.8×7.8インチ重量:約20g包装内容明細書:1×ステッカーノート:手動で測定するため 鉢ドリルビットホールソーセットホールソードリルビットホールソーコアドリルカッタードリルビット 5 個 42 ミリメートル大理石1.68インチ重さ:45gパッケージに含まれています:1ピースゴルフ練習ボール Marekyhm-jp 屋内 軽量で柔軟性があります 耐久ゴルフ運転範囲練習ボールゴルフボールゴルフトレーニング用品 1458円 ゴルフをするのが好きなあなたの友人や家族のための素晴らしい贈り物もあります 視認性が簡単です 麺鉢 ラーメンクリエイティブ7インチスープボウルハングフルーツボウルブルーレトロ家具 鉢 ゴムと樹脂製の 42.67mm ゴルフ練習 長い使用に耐えられます 屋外ゴルフトレーニングに適しています 商品の説明 材質:ゴム+樹脂直径:約: 明るい色Y&amaha 22MMモトクロスハンドガード、ハンドルバー保護、ブレーキクラッチレバーガードに適しています アドベンチャーハンドガードハンドシールドガードプロテクターウィンドシールドナックルガード (色 : A) 17757円 低音は調整可能であり 高音 さまざまな音色を変更します 入札前に気にしないことを確認してください バックグラウンド音楽の音量を軽減します 商品の説明 特徴:多機能調整サウンドカード 自動音声認識 ライブブロードキャストモード 鉢 多機能調整サウンドカード オーディオUSB外部サウンドカードマイクのパーソナルエンターテイメントヘッドセットPC電話とコンピューター用のライブストリーム 高音 異なるモニタ間の違いにより 麺鉢 電子の音色 完全な機能 そして低音はよりきれいで透明です プロの美しさ 浸透感を伴う 高音は音を完全で透明にし 大気を通してライブプレーヤーの気分を鮮やかに表現することができます ライブブロードキャストモード 中間 SMDMM 1キーサイレンサーは歌唱音声を効果的に排除することができ 電子の音色 カスタマイズされ 内蔵リチウム電池 0~1cmの誤差を許可してください ありがとう 大気の効果音を予熱することは ワンキーンスイッチは ワンキーボイスチェンジ 専門の電子音色の調整 携帯電話やコンピュータのユニバーサル ライブ放送中により貫通します ミッドレンジは音線をより安定している ライブ放送をもっと専門家にします 画像はアイテムの実際の色を反映していなくてもよい ラーメンクリエイティブ7インチスープボウルハングフルーツボウルブルーレトロ家具 簡単な操作 音は明らかになり パーソナライズされた電子音色 1キーサイレンサーは歌唱音声を効果的に排除することができ さまざまな機会に簡単に対処でき 仕様:カラー:ブラック材質:プラスチックサイズ:190x11.8x28mm数量:1パッケージには含まれています:1xサウンドカード知らせ:手動測定により 使いやすい

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こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

7月1日から全国でレジ袋が有料になりました。
以前から一部の小売店さんでやってましたので、特に抵抗もなく「そこらへんの
袋を使ったらいいわ・・・」くらいの思いでした。

しかし、いざ無料で手に入らなくなると、いつも当たり前のようにゴミ箱の内側に
敷いていた袋がありません。

エコバックとかいって売っていますが、私のようなおっちゃんにお似合いのもの
はありません。

だからといって、たとえ3円とかいっても、お金は払いたくありません。
(どーせいと!)

そもそもレジ袋有料化はご存知の通り、地球規模の環境問題の対策のひとつ
としてのプラスチックゴミの削減が目的です。

レジ袋はさておき、環境問題は私たち一人ひとりが真剣に考えなくてはならな
くなっています。

今日も昨夜から激しい雨が断続的に降り続いています。
梅雨時期には毎年、日本のどこかで大雨の被害が出て、多くの尊い人命が
奪われています。

「大雨の特別警報」が次々に発令され、「これまでに経験したことがない大雨」
が誰でも経験することになっています。

また、夏から秋に来襲する台風も年々凶暴化し、各地で大きな被害をもたらし
ています。

これは地球温暖化により、日本列島が熱帯気候に急激に変化している表れで
はないでしょうか。

「環境問題は私の生きている間は関係ないし・・・」なんて言っておれない、切迫
した状況になってしまっていることを私たちは認識せざるを得ません。

そして、なによりも次の世代の人たちのことを考えると・・・
私たちの責任は重いです。

さて、レジ袋を有料化したからといって、その効果は微々たるものであることは
明白です。

しかし、これは私たち全員が環境問題を考えるスタートであることは間違いない
と思います。

「レジ袋有料化」の次のステップは「レジ袋禁止」なのかな。
そうなると今度は、環境負荷がいくらかは低いバイオマス素材の袋が一般化し
たり、紙袋の比率が増えたりして、なんとかなるもんです。

食品に目を向けると、多くの食品がプラスチックを身にまとっています。
しかも、二重、三重にもプラスチックで包装されている加工食品もあります。

長く食品会社に勤めていましたので、なぜ十二単(じゅうにひとえ)じゃあるまい
し、二重、三重に包装されされているのか、その理由は理解しています。

でも絶対必要? 紙じゃだめなの? って思うと、今の半分くらいはプラスチック
ゴミの削減は出来てしまいそうです。

ペットボトルの飲料だって、紙パックにしてもOKなのがたくさんあります。
炭酸飲料はアルミ缶でも昔ながらのガラスビンでもOK。

包装にかかるコストは確実に上がると思いますが、だから包装の簡素化が進み
そうですし、今までになかった新しい工夫ができるのです。

ということで、食品会社の頑張りでプラスチックゴミは、ものすごく削減できそうで
すし、そういった取り組みに一生懸命な食品会社が、これから繁栄していきそうに
思います。

環境問題、みんなで考えましょう。


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不顕性感染

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

みなさんは「不顕性感染」あるいは「不顕性感染者」という言葉をお聞きになった
ことがあるでしょうか。

昨今の新型コロナウイルスのニュースでよく、感染者の中で無症状の人が多い
といっています。

ウイルスに感染しているにも関わらず、症状の出ない状態を「不顕性感染」、
症状の出ない人を「不顕性感染者」と呼んでいます。

本人は身体になんにも症状がないので安心している間に、どんどん周りのひと
に感染させてしまいます。

そんな中に高齢者や基礎疾患を抱えている人がいると、生死にかかわる事態に
追い込んでしまっているかもしれない訳ですね。

さて、食中毒としてダントツに患者数の多いノロウイルスにおいてもこの不顕性
感染が大きな要因になっています。

いたって健康なのにノロウイルスに感染していて、食品の調理や製造に携わって
いたがゆえに、とんでもない集団食中毒を引き起こす危険があります。

いまからもう6年前のことですが、学校給食の食パンが原因で患者数1271名の
大規模なノロウイルスによる集団食中毒事故がありました。

この時の原因は、不顕性感染の従業員さんがパンを一枚ずつ手に取って検品
していたことによるものとされています。

食品用の手袋を着用していましたが、手洗いが不十分だったために、パンにノロ
が付いちゃったということです。

ある資料によりますとノロウイルスによる食中毒事故のうち、50%以上が不顕性
感染が原因で、30%が症状が出ていたのに調理や製造にかかわったことが原因、
6%が汚染されたカキを食べたことによるものとなっています。

この数字は、いかに不顕性感染の対策が重要であるかを物語っています。
不顕性感染の対策・・・
手洗いです。

30秒以上、しっかり手洗いすることによって、ほぼ99%のウイルスを洗い落とす
ことができます。

手のアルコール消毒・・・
ノロウイルスの場合はアルコールは効かないとされています。
なおさら、しっかりした手洗いが重要なわけですね。

新型コロナウイルスの感染状況は小康状態といったところでしょうか。
第2波、第3波は必ずやってくると思っていた方がいいですね。

新型コロナウイルスに対しても不顕性感染の対策が重要です。
ノロウイルスと同様に手洗いは大切ですね。

こちらはアルコール消毒が有効のようですが、神経質になってしまって、あっちで
も、こっちでもアルコールを見るたびに手にシュッとしていると皮膚がヤバくなりま
すので使い過ぎには気を付けてくださいね。

そして、新型コロナウイルスは飛沫感染ということなのでマスクの着用は絶対に
大事です。

新型コロナウイルスのサイズは1/10000mm ということで、ウイルス自体はマスクを
平気で通過しますが、飛沫を防ぐことができます。

昨日、理研さんの発表で、咳やくしゃみでどんだけ飛沫がみられるかをスパコン
富岳のシミュレーション映像をみました。

マスクの有無で飛沫の量や距離が全然違います。
一般的な不織布のマスクが飛沫に対してものすごく有効なのがよく分かりました。

ノーベル賞の山中先生が言われている「ファクターX」は、もしかしたらマスク着用
の習慣、着用率も含まれているのかもしれません。

ということで・・・
➀一生懸命、手を洗おう!
②人と接する場面ではマスクを着けよう!

熱中症に気を配りながら、必要なときには必ずマスクをしましょう。
食品従事者の視点からは、鼻が出ているマスク姿はアホ面に見えます(某大臣)

お気をつけください。

スピード感って大事

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

何かと話題(?)のアベノマスクの全国での配布率はまだ20%ほどとのことです。
我が家にもまだ届いていません。

緊急事態宣言が解除され、マスクは以前よりもまだ少々お高いですがフツーに入手
できるようになり、「何をいまさら・・・」とも言われていますが、私は大事にとっ
ておこうと思っています。

遅くとも秋から冬にかけての第2波襲来は必至だと思っています。
なので、また同じような状況になっても不思議じゃありません。

とにかく、スピード感には程遠いマスクの到着を心待ちにして、ありがたくいただ
きたいと思います。

さて、マスクはともかく、政府は国民一人一人に向けて、中小企業に向けて、個人
事業者に向けて、医療関係者に向けて、学生に向けて・・・と様々な支援策を次々
に打ち出しています。

特別定額給付金については、国民全員に一律10万円を支給するというありがたい
制度です。

マイナンバーカードを持っている人(取得率15%!)はオンライン申請できるとの
ことでしたが、オンラインといっても受付事務は超アナログで余計に時間が掛か
ってしまい、オンラインでの受付をやめちゃった自治体が続出です。

私はマイナンバーカードを作っていませんので、申請書の郵送を待っていました。
ようやく届いたのが5月21日のこと。
さらに振り込まれるのは2ヶ月くらい掛かりますって・・・。

幸いなことに、私は今すぐ現金が必要という状態ではないのでかまいませんが、
コロナ禍で収入が激減し、今すぐお金が必要な人もいっぱいいるのにね。

私のコンサルの仕事は2月後半からキャンセルが増えはじめ、今月まで売上は
前年比20%くらいまで落ち込みました。

4月はじめころには先が見えない状況で「いったいどうなるんやろ・・・。」と
不安の渦中にいました。

そこに救世主! 
個人事業主や中小企業対象にした「持続化給付金」の制度です。

5月1日に申請スタートでしたので、さっそく書類を作って申請しましたが・・・
お約束のサーバーダウンです。

それでも何とか5月1日中に申請することができました。
給付は5月8日からとのことで楽しみにしていましたが、8日に給付されたのは
約23,000件とのことでした。

私の申請番号は80,000台でしたので、仕方ないなってとこでした。
その後、ちょこちょこATMに記帳しに出向いたものの一向に気配なく、もしか
して、給付条件に合ってなかったんかなって、だんだん不安になっていました。

ネット上の情報でも、初日に申請した人は給付が遅れており、サーバーダウン
の際にデーターが壊れてしまった! なんてうわさも拡がっていました。

でも私の場合は申請から3週間後に満額の振り込みがありました。
通帳に印字された時の「ジジーッ」て音に救われました。

しかし今日になっても振り込みのない方が、どうもたくさんおられるようです。
「持続化給付金」です。月末にかけての支払いに間に合わない方も少なくない
ようです。

ある人は「振り込まれた時はすでに終わっているかも。給付金じゃなくって香典
やな・・・」とため息でした。
また、ある人は「”地獄化”給付金やな・・・」っと。

他にも雇用調整助成金も、申請初日でアウト!!
って、信じられません。

この国のリーダーは「200兆円を超える世界最高の対応だ!」と豪語されています。
確かに、次々と給付金、助成金や特別融資などの予算をとって決まっています。

でも、そのほとんどが未だいきわたっていないのです。
スピード感って大事ですよね。

結局は来年からの大増税で、今回恩恵を受けた人も、そうでない人も、いっぱい
吸い取られてしまうんですから。。

さて、これからの国の使命は、特効薬とワクチンの開発。
それと、世界的にみた時の日本の感染者、死亡者数の特異的な少なさの解明です。

スピード感をもって頼みます。



今、気になること 今は気にせんこと

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

緊急事態宣言が出されてから一ヶ月が経ちました。
予想通りでしたが、5月末まで延長となりましたね。

今までの生活が一変してしまった方も多いかと思います。
私もその一人で、毎日の多くの時間をPC作業に費やしています。
現役サラリーマンの時からフットワークを大切にしてきただけに、つらいところです。

個人的には高温多湿の6月以降には一旦、収まるのではないかと根拠はないです
が思っています。

今の日本の社会、いろいろ気になることがあります。取り敢えず、食品関係に絞っ
てみると・・・。

瀕死の状態になっている飲食店さんがたくさんあります。なんとか生き残るために
今までしたことがなかったけどお弁当を作って販売されている事例が多いです。

みなさん必死で頑張っておられますが、お弁当となるとお客さんが持って帰って
すぐ食べるとは限りません。

調理後、想定より長時間が経過して食中毒菌が増殖してしまっているかもしれ
ません。

普段、お客さんの目の前で料理を提供し、その場で食べていただいているのと
ちょっと違います。

営業許可上の問題もあるかもしれません。でも、今はそんなの私は気にしません。
これから気温がどんどん上がってきます。
ただただ、安全なお弁当を提供してくださいね。

コンビニさんの弁当を「添加物まみれ!」だとか言って嫌う人が多いです。
でも、あれは食中毒を防ぐための工夫です。
「添加物は体に悪い!」なんて言う前に食中毒になったのではどうにもなりません。

次です。
スーパーさんのお総菜売り場で、以前はコロッケや天ぷらなんかがばら売りで、自分
でトングでとって、パックに入れるタイプのものをよく利用していました。

今は売り場は同じですが、みんな包装されています。
個包装することでコストは上がりますが、衛生的にはいいことだと思います。

しかし、表示がないことがありました。
ルール上は、容器包装された食品には原材料表示や期限表示、栄養成分表示など
決められた表示が必要です。
でも、今は個人的には中身は以前と一緒やし、気にせんとこって思っています。

次です。
これは深刻です。
コロナ関連の倒産がいっぺんに増えています。
感染が収まっても暫くは続くと思います。

今は観光に関する会社の倒産が多いですが、食品関係にも危機が迫っています。
特に、お土産のお菓子とかのメーカーさんは極めて厳しい状況です。

政府には中小零細の事業所を助ける給付金、助成金なんかを、もっと、もっと、もっと
手厚く、スピード感のある対応をお願いしたいです。

例の「アベノマスク」もいまだに届きません。
毛髪や虫が入っていたとかカビが生えていたといいますが、人の作業で作ったものなの
で髪の毛が入ることもありますよ。

布製で繰り返し洗濯して使えるものです。
洗ったらいいじゃないですか。

食品への髪の毛混入がクレームになるのは日本だけといいます。
「髪の毛やゴミが入っていたら取り除いてください」
今はそれでいいと思います。

最近になってマスクの販売が見られるようになってきました。
しかしまだ、あほらしくなる価格です。
「アベノマスク」だって、待っている人は少なくありません。

マスクにカビ?
カビは生えんな。
洗ったらOK!

みんなで頑張りましょう。



ウエルシュ菌

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

前回はリステリア菌についてお話ししました。
リステリア菌による食中毒は、日本ではめったにないことですが、今回のテーマ
であるウエルシュ菌による食中毒は、ちょくちょく耳にします。

食中毒としての特徴は腹痛や下痢が主な症状で、そんなに重い症状にはなりま
せんが、やけに患者さんの数が多くなることです。

昨年の統計では、ウエルシュ菌による食中毒は全国で22件あり、患者数は1166人
となっています。

最近では、2月に東京都港区の企業の社員向けのカフェで「チキンの煮込み」が
原因食となり、184人の患者さんが出ています。

また、これも2月に愛知県で給食弁当が原因になり、幼稚園児ら162人が下痢や
腹痛の症状を訴えました。

さて、そのウエルシュ菌とは・・・
クロストリジウム属に属するグラム陽性の嫌気性桿菌で耐熱芽胞を形成し・・・
ポイントは、酸素が嫌いで加熱にはめっぽう強いってことです。

なので、一般の方がイメージするするバイキンとはちょっと違うかもしれません。
加熱調理することや真空パックすることが防止にはならないってことです。

自然界に広く分布し、とくに土壌中や私たち動物の腸内の常在菌でもありますが
少し特殊な性状を獲得したウエルシュ菌が食中毒を起こします。

原因となる食品は加熱食品で、肉や魚、野菜を使った大量調理食品(大きな鍋
を使うやつ)で、スープ・カレー・シチュー・他の煮込み料理などです。

これらの食品を大量に加熱調理した後、そのまま放置することによって食材に
潜んでいたウエルシュ菌の芽胞が50℃くらいの品温になると目を覚まし、猛烈
な勢いで増殖してしまいます。

食品1gに1個という少ない数のウエルシュ菌であっても、10分に1回、2倍に増え
ますの3時間足らずで食中毒発症の目安となる1gあたり10万個を超えてしまう
のです。

なので、加熱調理後はすぐに食べるのが原則ですが、一般家庭でもそうはいか
ないですね。

再加熱して食べる場合には、できるだけ浅い容器に小分けして、粗熱をとってか
ら冷蔵庫に保管します。

国内の給食施設を対象として作られた「大量調理施設衛生管理マニュアル」には
30分以内に20℃以下に、1時間以内に10℃以下に冷却するよう工夫すること、と
なっています。

食中毒防止のためには十分な加熱に加えて、すぐに食べない場合には、速やか
に冷却することが大事なんですね。

2日目のカレーはおいしい!
でも、2日目のカレーは(少し)キケン!⚠   
なんです。

お気をつけください。


プロフィール

Author:QCマスター
株式会社 食品の品質管理研究所
代表取締役 花野 章二
食品衛生コンサルタントとして独立開業いたしました。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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