お知らせ・近況

ベジレポ9月号 2013

2013年9月 1日

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 ☆店長カツヨシのコトバ
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残暑が厳しい日が続いております。
暑さは残りつつも日が短くなるので、
作業時間も考えないといけない季節になりました。
しかしながら、まだまだ畑の草たちは元気そのもの!
秋冬野菜の切り替えに向けて負けないように作業していきます☆

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 ☆今月のお野菜たち
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今月はこの中のものを中心に約10種類が届きます!
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆

・ナス
・オクラ
・きゅうり
・ピーマン
・空心菜
・ジャガイモ
・ニンジン
・タマネギ
・サラダゴボウ
・黄ウリ(まくわうり)
・とうがん
・バジル
・イタリアンパセリ
・レモンバーム
・ミント

(生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))


☆お試し☆
・ピーマン80g
・きゅうり240g
・オクラ80g
・空心菜160g
・ナス200g
・ニンジン250g
・たまねぎ300g
・ジャガイモ250g
・バジル30g
・黄ウリ 小1個

☆一盛☆
・ピーマン100g
・きゅうり300g
・オクラ100g
・空心菜200g
・ナス250g
・ニンジン300g
・たまねぎ450g
・ジャガイモ350g
・バジル40g
・黄うり1個

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 ☆チアキのおいしいブログ
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すっかり秋の空ですね。ただこれだけ雨が降らないと、、、、。宇連ダムのホームページで貯水率を見ると、例年とは比べ物にならないくらいヤバいです。畑の土の中から"恵みの雨を〜"って声が聞こえてきます。野菜が大変貴重になりますね。かといっても水道から水がでなくなるわけでもなく、水を飲めない日もないのでなかなか実感がわかない所ですが節水を心がけたいものです。てるてる坊主の反対ってなんだろう?逆さに吊るしたら降ってくれるかな。

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 ☆今月のレシピ
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さて、今回のお野菜は"ナス"です。おナス様と言えば"秋ナスを嫁に食わすな"という言葉が有名ですが、"それくらい美味しい、、、、!" いや、"秋に夏野菜であるナスを食べて身体を冷やしては良くないよっ"という優しさからの言葉であります。
今回は以前私が食べた事のあるナスの調理法でビックリしたけど美味しかったものをご紹介します。

材料
なす(スライス)・・・1本
にんにく(みじん切り)・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1
唐辛子・・・少々
豆乳(ヨーグルトを使う場合はレモン汁を入れない)・・・150cc
レモン汁・・・小さじ1
クミンパウダー(お好みで)・・・小さじ1/2
塩・・・適量
こしょう・・・適量

[作り方]
1、フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱する。

2、スライスしたナスを並べて裏表じっくりと焼く。

3、ナスに少し焦げ目がついてしんなりしたら豆乳とレモン汁を混ぜて加える。
  最後にクミンと塩、こしょうで味を調える。

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