ハートの日 イベント終了
先日８/１０（土）ハートセンター主催で毎年行われています
"ハートの日" 今年は"ガンにかからない食事"がテーマでした。
私が朝８時過ぎに会場のロワジールホテルに到着するとすでに長蛇の列。
すごいとは聞いていたけど、本当にビックリ。
体脂肪率の測定のほか、血圧測定、血液検査、心電図検査まで普段ならお金を払わないと出来ない検査がこの日は"無料"ということもあり本当にたくさんの方が来ていました。
ベジモも野菜&ラスクを出店させていただき、大盛況！
私のミニ講演会"調味料の正しい選び方！"も無事に終了しました。
講演会の前にひと騒動。
少し時間が空いたのでお話する事をまとめようとスタバへ。そこでのんびり一息ついてると突然のベジモひろとしからの電話！
なんと、私の前に講演するはずの星さんが渋滞に巻き込まれてて到着できないから順番を前後入れ替え！と。
急遽ホテルに戻って息を切らしたまま演台へ。
来てくれていた方も星さんのお話を聞きたくて座っていただろうに、、、。
すみませんでした〜。
今回のテーマ"調味料の正しい選び方"については私がずっと伝えたかった事です。
基本調味料"塩、味噌、醤油"に加えて、油についてのお話。
現代はTVや雑誌などからいろいろな情報が得る事ができますが、あれやこれやと入ってくるものを全部受け止めていると、"食べる物がないっ！！"
となってしまうわけであります。そんなことはありません。
そこを、自分で得たい情報を自分で調べて実際に自分の眼で、舌で、感覚で確かめていって欲しいのです。
全部の調味料に関して言えば、昔ながらの製法で作られているもの、
加工度、精製度の低い物を選ぶ事。（安いものはだいたいNOです。）
値段だけではないけど、調味料に限っては本当にそう言えますね。
だいたい醤油、味噌を作るには発酵熟成の期間が１年以上はかかるので、それ以下の期間で作られるような化学的な製法で作られている物は選ばないようにしましょう。
引き続き、講演会でお話した内容をまとめますね。
次は"塩"の選び方です。
追記！８/１０はハートの日
来る８/１０（土）に豊橋のロワジールホテルにて、
ハートセンター主宰の大イベントがあります。しかも無料です！
行くしかないです！
さて、桃の間で行われるミニレクチャーのお知らせです。
１１：３０〜１１：５５ に私が "調味料の見分けかた" 講座を担当します。
私たちが毎日使っているあれやこれやの調味料。いったい安全なの？！カロリー０の油っていいのか？１９８円のおしょうゆと１０００円のお醤油の差は？などなど。
私がギモンに思った事を中心にお話しちゃいます。
私のほかには、
１０：００〜１０：２５ "糖尿病食について" 小山通子氏
１０：３０〜１０：５５ "歯の健康管理の大切さ" 青山行彦氏
１１：００〜１１：２５ "有機野菜について" 星洋輔氏
のお話があります。
"無料"でためになるお話が聞けます。お時間のある方は是非足を運んでみて下さいね！
告知！8/10はハートの日
8月10日（土）ハートの日に
豊橋ロワジールホテル（旧日航ホテル）にて
豊橋ハートセンターさんの主催でイベントが開かれます。
私もチラッとお話させていただきます。
なんとだよ！！体重測定、健康診断、血圧測定などなども無料でできちゃうらしいです。
これは行くしかない！
今や日本の３人に１人がガンで死ぬと言われています。それくらい大人気のいや、大事ですよ。
今年は「がんにならない食事」をテーマに
講演会など開かれます。毎年2,000人～3,000人来場者があります。
去年はベジモで野菜とラスクを販売し、あと食のプチ講演もしましたが、
今年もベジモで一つブースを用意して頂いてます。
豊川有機農業の会から野菜の出店もあるかも！？
ちなみに、プチ講演会場にてワタクシが
「正しい調味料の選び方」の話しの予定です。
詳しい時間が言えないのですが、10時から12時の間くらい(^O^)
約２５分おしゃべりさせていただきます。
誰もいないと寂しいので誰か来て下さいね〜。
あと、豊橋有機農業の会からは星農園の星さんもプチ講演＆野菜販売予定です。
皆様お見逃しなく！！
ベジレポ増刊号〜甘酒作り方〜
玄米甘酒の作り方です。
残りご飯をお粥にしてサッと簡単に作る事ができますのでお試しあれ〜！
甘酒と梅干しは夏バテ予防のツートップランナーです。
多めに作って瓶に入れて保存すれば、お料理の隠し味に、お菓子の甘味付けに役立ちますよ。冷蔵庫で２週間くらい持つでしょう。
またお子様や年配の方にも身体に優しい甘味を運んでくれます。
私は常時ストックしてあります。
最近はフルーツと一緒にミキサーにかけて甘酒スムージーブーム☆
★ 玄米粥の作り方
材料（基本分量）
玄米・・・１カップ
塩・・・少々
水・・・５カップ
《作り方》
鍋に塩と水とともに入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして、お粥状になったら火を止めて１５分蒸らす。
★ 甘酒の作り方
材料（基本分量）
出来た玄米粥より・・・２カップ
麹・・・２カップ
《作り方》
１． 出来上がった玄米粥を指を３秒間入れていられるくらい（60℃〜65℃）に冷まし、ほぐした麹を混ぜる。
２． 玄米粥を炊いた鍋に麹を入れて混ぜ炊飯器に１を入れ、上に巻きすを上に置いて保温モードにセットして約６時間置く。（２−３時間で一度かき混ぜると良い）冬場は密閉容器に入れ、こたつ入れてもok。
３． ２を鍋に入れて火にかけ、一度沸騰させ、塩少々を混ぜて、発酵を止める。
ベジレポ8月号
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☆店長カツヨシのコトバ
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夏も真っ盛り！
暑い日が続いておりますが畑では草たちが元気に？暴れまわっております^^;
行楽シーズンですのでお出掛けされる方も多いと思います。
配送日の変更はお早めに(^-^)
また、今年はお盆期間の配送の変更をお願いさせていただきたいと思います。
該当する方へは連絡致しますので、
ご協力のほどよろしくお願い致しますm(_ _)m
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☆今月のお野菜たち
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今月はこの中のものを中心に約10種類が届きます！
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆
・ピーマン
・オクラ
・きゅうり
・ナス
・ジャガイモ
・ニンジン
・空心菜
・タマネギ
・赤タマネギ
・エゴマ
・シソ
・サラダゴボウ
・バジル
・イタリアンパセリ
・レモンバーム
・ミント
（生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))
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☆人参とタマネギの追加注文受付中！
人参は残りあと少しです。
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この度はたくさんのご注文をいただきありがとうございます！
人参は残り少し！
（人参は畑が変わり味が少し変わりました。
詳しくは下記ご覧ください♪）
タマネギはまだご注文の受付可能です！
よろしくお願いいたします♪
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好評いただいておりますベジモの人参とタマネギを、
収穫が終わるまでの期間限定にて
定期購入のベジモセットに追加でご注文頂ける事となりましたので
ご案内させていただきます。
【対象者】ベジモセットを定期購入されているお客様
～～人参～～
【商品紹介／人参】
農薬や化学肥料はもちろん、有機肥料も一切使用せず、
自然のチカラそのままに育てられた五寸人参です。
強い人参の香りと「これぞ人参！」と
思わせられるワイルドな味の人参です。
【価格／人参】
（１）５００円分（約１ｋｇ） （２）１，０００円分（２ｋｇ） （３）２，０００円分（約５ｋｇ）
のいずれかでご注文ください。
（５ｋｇ以上の方は４００円／ｋｇで販売させていただきます。）
～～タマネギ～～
【商品紹介／タマネギ】
農薬や化学肥料はもちろん、有機肥料も一切使用せず、
大地のエネルギーを自ら吸収して育ったタマネギです。
自然に沿って育ったタマネギは、
サラダにする場合も水にさらす時間が少なくてすみます^^
もちろん、炒め物、煮物、天ぷらにも最適☆
火を通せば通すほど甘味が増してきます♪
【価格／タマネギ】
（１）４００円分（約１ｋｇ） （２）８００円分（２ｋｇ） （３）１，５００円分（約５ｋｇ）
のいずれかでご注文ください。
（５ｋｇ以上の方は３００円／ｋｇで販売させていただきます。）
【ご注文方法】
１、定期購入者のお名前
２、人参をお届けの希望日（基本定期購入に同封となります。）
３、ご希望の分量
上記を明記の上、このメールアドレスにご返信ご注文ください。
【お支払方法】
ベジモセットご購入のお支払と合わせてお支払い下さい。
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☆Chiakiのおいしいコラム
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毎日暑い日々が続きますね。
庭で取れるたくさんのしそ、きゅうり、ミニトマトを見るたびに、
またセミの鳴き声を聞きながら夏を感じています。
さて、みなさんは夏バテ、体調不良などおこしていませんか？？
暑い夏とはいえ、１日のうちの何時間本当の夏を過ごしているのでしょう。
外は暑いから水分をたくさん飲んで、会社では冷房ガンガンの中で仕事、
ランチに行けばレストランも寒い、、、なんて事はありませんか？
身体の中に余分な水分がたまると排泄できず、むくみが発生しスッキリしない、
ダラダラしちゃうって事になってしまいます。
そんなときは梅干し、梅酢、甘酒がオススメですよ！
水に少量の梅酢をたらして飲むとスポーツドリンクに。
また、マッサージや入浴も効果があります。
夏バテ、夏風邪、むくみなどの予防をしつつ元気にこの夏を乗り切りましょう。
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☆旬の野菜の美味しい！レシピ！！
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「ピーマンと厚揚げの甘酒BBQソース炒め」(4人分)
[材料]
ピーマン・・・小８個
厚揚げ・・・大２枚
甘酒BBQソース・・・大さじ４
[作り方]
1．ピーマンと厚揚げを一口サイズに切る。
2．フライパンに油を熱してピーマン厚揚げを中火で炒める。
3．火が通ったらBBQソースを加えてさっと合わせて火を止める。
（焦げやすいので気をつける）
【甘酒BBQソースの作り方】
[材料]
玄米甘酒・・・１/２カップ（※作り方は"チアキのおいしいブログ"に載せます）
麦味噌・・・大さじ１/２
豆みそ（赤みそ）・・・大さじ１/２
しょうゆ・・・大さじ１/２
海塩・・・小さじ１/２
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１/２
しょうがおろし・・・小さじ１/２
にんにくおろし・・・小さじ１/２
[作り方]
1.すり鉢に、みそ、しょうゆ、甘酒を入れてよくする。
2.１と残りの材料を小鍋に入れて、中火にかけ木べらで混ぜながらしばらく煮る。
3.全体がよく混ざり、ちょうどよいとろみになったら出来上がり。
