お料理教室の試作とか、、、、
次次回のくらしときめきアカデミーお料理教室の試作。
次回のくらしときめきアカデミーお料理教室は来週金土ですが、その前に次次回（7/27・28)開催のメニューの試作をしました。
次回のマクロＤＥトラベリングは旅するインドです。
ドライカレーやインドのてんぷら（パコラ)、豆乳ラッシーなど、、、、。
さてと、毎度のことお料理教室の一週間前になるとバタバタとレシピの最終調整、講義の内容を練ったりしています。
（毎回"もっと早くからやっておけばいいのにね、、、"）
いつも"ギリギリの人"です。ふう〜。自己嫌悪。
さて、今週末は待ちに待ったヨガフェス名古屋（ウィル愛知）開催！私はスタッフで1日中いますのでもし見かけたら声をかけてくださいね〜。(もしかしたらバタバタですごい顔してるかもですが、、、)ベジモ一同、野のバーガーも出店で行きます！
今週末からスープが "春キャベツと新たまねぎのカレーチャウダー" です。美味しいよ〜、自画自賛。
ヨガフェス自体は日曜日丸1日やってます。まだチケットに余裕のあるクラスもありますので良かったら"名古屋 ヨガフェス" で検索を〜。
Dreams come true!!
友達の長年の夢が叶いました！！
たけちゃんと私はチームは違ったけど共にストリートで、クラブで踊ってきた、高校時代からの仲間。卒業後はなかなか会う機会もなかったけど、私がＮＹで働いていたときに（それももう６年前）たけちゃんがダンス修行？でＮＹＣに遊びに来たのです。
たけちゃんは"憧れの人、１９９０年代に活躍したダンサーMarquest(マークエスト)を探したい！！"と私に言ってきて、それならばという事で思い当たる場所に連れて行って色々な人に聞いたり、マークエストの行方を探したのですが、"たぶんバスの運転手になってるよ～。"と噂に聞いたのみで結局探せず、だれも彼の行方を知らないのでした。
そんなたけちゃんは、タークエストとして豊橋のダンスシーンを盛り上げていて、彼なしには豊橋のＨＩＰＨＯＰ界は語れないのではというほどに成長。
あのＮＹから６年。
その前からず～っと好きだったから彼の中ではもうかなり前から憧れの人だったわけですが、そんなマークエストがなんとタークエストのダンススタジオにやって来る！と聞き通訳を頼まれた私はヨガクラスの合間をぬって行ってきました！
マークエストと踊るたけちゃんの姿にうっすら涙、、、。心から"よかったね！！"と思える最高の空間でした。そこでクラスを受けている子供たちのエネルギーとその場のバイブスはその瞬間にしか味わえない。だから身体が勝手に動いてしまうんだろうなあ。私のダンス魂も健在でした（笑）
私は半ば放心状態でそれを感じながら揺れている身体を第三者的な視点から見ている、、、みたいな不思議な感覚。
私はもうクラブシーンからは距離を置いてしまっているけど、当時の仲間も次々にあらわれてみんなで身体を揺らし、久しぶりにあの感覚を味わいました。
たけちゃんのスタジオは、１９９０年代に放送していたアライブＴＶというダンサーの憧れの番組の中で使われているセットと同じ仕様で、当時マークエストも踊っていたスタジオのセットと同じです。
ＤＪブースの真ん中、マークエストのために残しておいたというスペースにサインをしてもらっていました。
たけちゃんのダンススタジオ（豊橋）Ｃ．Ｒ.E.A.Mはこちら
興味のある方はぜひ！初心者もＯＫ！
一つ一つ積み重ねて、その想いを持ち続け継続していけば夢は叶うんだと思います。
また一つ夢を叶えた友人の姿に、私も勇気をもらったひと時でした。
野のスープＬａｂｏ
ヨガクラスの合間に試作してます。
次の"野のバーガー"のスープ。
できるだけシンプルに、旬の野菜を最大限に生かして美味しく！がテーマです。
昨日ベジモ畑で採って来たキャベツとたまねぎでチャウダーを作ってみました。
じっくりと玉ねぎを炒めて味を出して、キャベツをたっぷり。
昆布のだし汁でさらっとシンプルに。そして隠し味を少し。
理想通りの味になったよ～～。
ベジモ畑からブロッコリーの葉を入れて欲しいとリクエストあったけどどうしよう？？
また色々やってみます。
先日作った雑穀ドーナツ。デコさんのレシピですが、アワがなかったのでキビ、キノアなどを混ぜて甘みはレーズンで。このレシピ、雑穀に甘みがあるので、まったく甘みを入れなくても美味しいよ。
デコさん曰く"油で揚げたら美味しいに決まってるじゃん！"って。
油のチカラはすごいんです。
畑で最高の一枚！
昨日の雨の中。
前日に採ったイチゴでスムージーを作って持って行くはずだったんだけど、涼しくて"スムージー飲むぞ！"って感じになれなかったので急遽チャイに変更。
チャイを作ったら、何か焼き菓子があったらな～と思い立ち、塩麹マフィンを焼いて畑に行きました。
月曜から朝ヨガ（６：３０~７：３０）をやってて、その流れで久しぶりに畑に通ってます。
みんなに会えることが嬉しいし、畑にいると元気になれる。
おっ、アノ人が前方から歩いていらっしゃいました！思わずパチリ。
この笑顔！
こんなに大根の似合う男いますか？！
これからも美味しい野菜を育ててください。
park yoga ＠豊橋総合スポーツ公園
最高のヨガ日和。
天気予報は曇りだったので若干心配でしたが、その心配をよそに快晴（＾－＾）
お天道様ありがとう！
今日は２５名(子供１０名)とパークヨガしました。
義妹のマキ先生と企画して、お友達ヨガインストラクターの玲子先生と、マクロビオティック講師の八木先生にスタッフとしてお手伝いして頂きました。
前半の大人ヨガ終了でこの後、ペアヨガでマキ先生登場！！
のはずが彼女の娘のりいちゃん（４歳）がママを話さず予期せぬ事態発生(*_*;
このタイミングできたか！おそるべしです。
そんなときにスッと現れて"私やるよ"と玲子先生。
かっこいい~~！救世主あらわれてよかった～～。ホッ。
いつも私たちを見守っていてくれる太陽、大地、風を感じて、芝生の上で気持ちよく心と身体を開放するひと時は私たちにパワーを与えてくれます。
あたりまえだと思っていることこそが実はとても大切なことだったりする。そういうことに気付き、味わうひと時でした。
ハートを一つに、周りの人と繋がる、自然と繋がる感覚ってとても幸せです。
ヨガの後はみんなでランチ。野のバーガーを注文してくださった方もたくさんいて嬉しいです。
参加してくれた方々、（大人に付き合わされた？！）子供たちどうもアリガトウ。
素敵な時間をシェアできたことがとてもうれしいです。みなさんの生活がより豊かなものになりますように、、、。
野のバーガー出店情報
おはようございます！
今日から３日間 豊橋駅から徒歩５分のグランアスールのテラスで野のバーガーランチ営業しています。
場所は
コチラ。
おっ、だんだん天気がよくなってまいりました。みなさま是非お待ちしています！
私は１０時半~パークヨガ。参加者２５名の方々と自然のエネルギーをたっぷりと感じて来たいと思いま~す。こちらもヨガの後には野のバーガーセットをいただきます（＾－＾）
みなさんもステキな休日を！！
ブラウンズフィールド滞在 ハイライト
もう１週間経ってしまいました。中島デコさんちに行って来た時のことを引き続きＵＰします。
こちらが今回オープンの慈慈の邸（じじのいえ）。 詳しくはまだ工事中、、、、。
こちらは自慢のキッチン。移動式のアイランドに移動式のガスコンロ。夢のようだわ。
ド~~ん！玄関はいってすぐの土間に沿ってこのかまど！！びびるよ。
シンプルモダンマクロビオティックの平田シェフのお料理教室中。さきほどのキッチンです。
みんな楽しそう。（私はバックでひたすら翌日の仕込み、、、）
玄関を入ってすぐのダイニング&リビングスペース。ここで食べたり（お酒を飲んだり）団らんするのです。（滞在中毎晩みんなで飲んでました。。。こんなに飲んだのは久しぶり）
もちろんつまみは味噌漬けや梅干、たくあん（笑
慈慈の家からブラウンズフィールドまでは徒歩３分。この日はあいにくの雨でしたが、こんな日も緑がきれいです。
わー、時間がない。まだまだあるのでまたＵＰしまーす。
今からヨガクラス。
ブラウンズフィールド1日目
雨の中到着！前にきた時も雨だったな〜と思いながら、雨に濡れる緑の木々の美しさに惚れ惚れ。雨も悪くない。（でも私は雨嫌い、、、）
昨日、今日と"シンプルモダンマクロビオティックの平田優シェフの2dayクッキング"。
1日目の夕方に参加者の皆さんが全国からやってきました。といっても8名だけの贅沢なプランです。
夕方からシェフのお料理教室がスタート。
もともとフレンチからきている平田シェフのメニューは、味はもちろんの事、盛り付けがとても美しいというのを以前から聞いていたので、とてもたのしみにしていました。
※iPhoneから写真載せられないので、
家に帰ったらUPします（ ; ; ）残念すぎますm(_ _)m
5/6（日）野のバーガー出店in刈谷
に出店します！お近くの方は是非！
社長ヒロトシとスタッフゆきこが乗り込みます。
私は今日からブラウンズフィールド（千葉）の中島デコさんの所へ日曜日までお手伝い兼遊びに行ってくるよ〜！二年ぶりです。
久しぶりの友達との再開にワクワクしながら、只今電車に揺られてます(^O^)／
ベジモットレポート 4月号
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☆店長カツヨシのコトバ
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寒さも一段落し、行楽シーズンを迎えましたね☆
海へ山へ、たくさんの素敵な思い出を残してください(^^)
しかし最近、野菜たちにとってもびっくりするような気候が多く、
全国的にも野菜を育てるのが難しい状況になってきているそうです。
そのような状況でも、たくましく育っていっていただけるように、
より一層取り組んでいこうと思っています☆
今月もよろしくお願い致しますm(_ _)m
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☆今月のお野菜たち
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今月この中から約10種類が届きます！
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆
・新タマネギ
・キャベツ
・スナップエンドウ
・エンドウ
・小カブ
・小松菜
・菜花類
・シュンギク
・赤大葉高菜
・ネギ
・エシャレット
・ニンニク
・大玉ニンニク
・サラダカラシ菜
・ワサビ菜
・サンチュ
・サニーレタス
・ルッコラ
・イタリアンパセリ
・ほうれん草
・スイスチャード
・二十日大根
・ニンジン抜き菜
・春大根
・チンゲン菜
・水菜
・甘夏
・レモン
（生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))
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☆Chiakiのおいしいコラム
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すっかり暖かくなりましたね。
すでにお休みの方も多いと思いますが、
連休中の暴飲暴食には注意ですよ～。
バランスよく色々なものを腹8分目！です。
今月の食材は春キャベツさん。
早春から初夏にかけて収穫されるキャベツのこと。
このお方はとてもみずみずしく、柔らかいのが特徴で、
3月中旬から4月に旬を迎えます。
カットした切り口から水分が抜けていくので、
葉っぱを一枚づつはがしていってね。
外側は緑で固い葉なので茹でることを、
内側は黄色で柔らかいので生で食すことをオススメ！
キャベツの芯はビタミンCがたっぷりなので、薄く切って炒めたり、
スープに入れたりして捨てずに食べるよう心がけましょう。
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☆特選調味料×旬の野菜の美味しい！レシピ！！
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【春キャベツのにんにくごま油かけ】
[材料]（2ー3人分）
春キャベツの葉・・・2-3枚
ごま油・・・大さじ2
にんにく・・・1片
塩・・・適量
[レシピ]
１、キャベツを食べやすい大きさにちぎる。
２、フライパンに薄切りにしたニンニクとごま油を入れて熱する。
ニンニクがきつね色に色づいたら火を止める。
３、お皿に春キャベツを乗せて塩をふりかける。
４、その上から２を回しかけて出来上がり！
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┃ 地域密着野菜の宅配
┃ 『 ＶＥＧＩＭＯ（ベジモ）愛知 』
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