ベジフェス プレイベント ベジヨガ@めぐりや
３/２０（祝）の事。
田原のめぐりやさんにて"ベジヨガ"イベント開催しました。
めぐりやさんは伊良湖の海まで５分という立地で、金~月はマクロビオティックカフェとして、そのほかの曜日はお料理教室として活躍しています。
当日は１部・１１時~ヨガ、そして１２時~ベジランチ、２部１４時~ヨガ、１５時~マクロビスイーツ
という運びで行われました。
身体を動かす事（ヨガ）と適切な食事（マクロビオティック）は心身ともに調えてくれます。
こうして少しずつ気づいて、気をつけることが健康で幸せに生きる第一歩かなと思います。
ご参加くださった１１名の皆様、ありがとうございました。
ベジフェス プレイベント ベジヨガ@めぐりや
３/２０（祝）の事。
田原のめぐりやさんにて"ベジヨガ"イベント開催しました。
めぐりやさんは伊良湖の海まで５分という立地で、金~月はマクロビオティックカフェとして、そのほかの曜日はお料理教室として活躍しています。
当日は１部・１１時~ヨガ、そして１２時~ベジランチ、２部１４時~ヨガ、１５時~マクロビスイーツ
という運びで行われました。
身体を動かす事（ヨガ）と適切な食事（マクロビオティック）は心身ともに調えてくれます。
こうして少しずつ気づいて、気をつけることが健康で幸せに生きる第一歩かなと思います。
ご参加くださった１１名の皆様、ありがとうございました。
【ベジモ】今年も有機農業スクール開催します！
今年も有機農業スクール開催します！
（詳しくはスクールの公式サイトへ）
基礎クラスの受付を開始しました。
日時：毎月第２・４土曜日
場所：豊橋・豊川市内の畑と教室
講師：東三河で活躍する各分野の専門家と有機農家
対象：はじめて有機農業を始める方、
すでに農業を行っているがちゃんと知識を身に付けたい方、
本格的に有機農家を目指したい方 など
４月～６月 基礎クラス 全５回
７月～９月 夏実践クラス 全６回
１０月～１２月 秋冬実践クラス 全６回
【基礎クラス 15,000円／全5回】
■４月１４日（土） １０：００～１１：３０
・有機農業についての基礎知識を学ぼう！
■４月２８日（土） １０：００～１１：３０
・畑で土に触れて種を蒔いてみよう！
■５月１２日（土） １０：００～１１：３０
・植物の栄養と土壌、病害虫についての基礎を学ぼう！
■５月２６日（土） １０：００～１１：３０
・生ゴミを使った堆肥づくり実習
■６月９日（土） １０：００～１１：３０
・プロ有機農家研修＠安藤農園
皆さまのご参加をお待ちしております！
バーガー巡業 in 東京
試作会のあとは恵比寿ガーデンプレイスへ。移動販売をしている、ＴｏｆｕＴｏｆｕバーガーのオーナーに出会いベジバーガーをいただく。若いのにすごいな～～。豆腐や、もやし、野菜たっぷりでおいしかったです。
広尾へ移動してハワイアンマクロビオティック デリの"Island Veggie"ヘ。
福岡の日本初ベジバーガー専門店"マナバーガー"が出したお店。
豊橋のココラフロントにも入ってるアロハテーブルの系列だそうです。
ハワイアンマクロビオティック=要は夏向けのマクロビオティックです。
これから暖かくなるにつれてお客さんが増えてくることでしょう！
もちろんバーガー目指して、、、。 だったのですがあいにくメニューから外れていて、パッと目にとまったベジかつカレー、アサイー豆乳アイスクリームを注文。
![%e5%86%99%e7%9c%9f+2[1].JPG](http://vegetablemotto.com/blog/img/%25e5%2586%2599%25e7%259c%259f%2B2%5B1%5D.JPG)
アイランドベジー Hawaiian Macrobiotic （広尾） 外観
ベジカツカレー （グルテンミートのカツがのっています）
"カツ"は本物のお肉のような食感。
ここでは思わぬ出会いがありました。お客さんが私たち以外にいなかったのですが、隣に業務を終えたらしい定員さんが座っていて、その人が一言"酒を飲みながら踊りたい！"と発言したのを社長が聞き逃さず反応。そこから話が広がって、ベジモとも間接的に繋がっていることが判明。すごいな～～。
3日目月曜日。ベジモ社長・ヒロトシと合流して
駅から歩いて10分くらいのところにあるのですが、ここは東京に住んでいたときに何回か来たことがあって私が大好きなお店です。
念願の！？ハンバーガー。もうバーガーの食べすぎです。グリーンスムージーと有機野菜のスープもいただく。おいし～～～！
ヨギバーガー。
この後一旦解散！
恵比寿でまた社長と合流して、ドレミファーム というところが作っている野菜のマリネを販売している場所に行きました。とってもカラフルに並べられた野菜のマリネ数々は、女性だけでなく、男性も虜にしてしまうパワーがあります。本当にきれい。牛蒡のマリネおいしかったよ。
最後にもう一軒恵比寿のデリへ。
Ｍａｒｇｏ デリ。
ナチュラルな外観です。
豆のパテ（カレー味）でした。デリスタイルとあって作りおきだったのが残念でした～～。
最後、ばたばたと新幹線に乗り込み、東京を後にしたのでした。新幹線の中で今回最後のＭａｒｇｏで買ったベジバーガーを食べて、豊橋に帰ってきましたとさ！
さて、今回の旅で私は何個のバーガーを食べたでしょう？！答えは下へ、、、、。
６こ！
とりあえずはしばらくバーガーはお休みしよう。
本日晴天！ベジヨガイベント
おはよーー。
昨日の真夜中クッキングから一夜明けてすっきりと目覚めました！昨夜は自分の状態に怖じ気づきましたが（ただの遊びすぎです、、、）今は余裕でブログを書いているという、、、、（笑）
完璧な空。
今日は11時～めぐりや（田原）で1部、２部とヨガ+ベジランチイベントがあり、夜はアイレクス（豊川）でこれもまたヨガ+スイーツイベントがあります。
めぐりやさんでは私はヨガ、アイレクスさんではマクロビオティックスイーツを担当させていただきます。こうして色々な方とコラボしてヨガ+ベジをできることがとっても嬉しい！！
なによりも、毎回いろんな方との出会いが嬉しくて、楽しくてこの企画も続いています。これからももちろん続いていくでしょう！
今日出会う方とサイコーの時間を共有できるよう、万全態勢で行きます。
あ、もう行かなきゃの時間ですので、レポートは後ほど～～～＞。
ベジバーガー試作 in東京
日曜日にベジバーガー試作のために東京へ行っていたのですが、バーガー以外にも久しぶりの再会や新しい出会いもあり、大変充実した２．５日間でした。
とりあえずはバーガーの記事を。
日曜日の朝にベジモ社長ヒロトシと合流。しょっぱなから隣の駅と間違えて待っていた私、、、、。
バーガーのバンズにベジモ野菜を練り込んで作ってくれるというベジパン Ｋａｗai さんのパン工房へＧＯ。
お互いのアイデアバーガーを試作して、食べあいっこしました。
この日をどれほど心待ちにしていたか！！
カワイさんのベジバーガーは野菜が１０種類以上ふんだんに使われていて、赤みそソース、白みそソースなどソースにもアイデア満載。ボリューム感もあり私二人は感激！！
野菜を入れ込んだパテに、生野菜の千切りにソースを加え、"これバラしたらお弁当箱に詰められるねっ。"ていうくらい"ザ・野菜バーガー！！" もうこれは絶対イケるっと確信。
ベジモ隊アイデアは"車麩の照り焼きバーガー"。 車ふフライとたっぷりの千切り野菜に照り焼きソースをさっと和えたもの、じっくり炒めた玉ねぎと、豆乳マヨの自家製タルタルをたっぷり乗せてはさむ。
みんなが満足できるようなボリューム感を出しました。
試作風景をチラッとお見せします。
さすがフレンチシェフのカワイさん。私自身"これでいいのか？"とボヤーっとしていたところがあったのですが、カワイさん夫婦と話していたら一気にイメージが湧いてきて、今はもう前に進むだけです。という気持ちになりました。
車の色も決まったし４/１４（土）のオープン（ベジフェス）に向けて頑張るぞー～～。
ベジモ・カツヨシ参上！！
突然の訪問者。
最近ノリにのっている？！畑の番人です。
素敵なハサミをいただきました～～。
ちょうど欲しいと思ってキッチンバサミを探していたところだったのでピンポイントで突いてきたこの人はスゴイ！透視能力があるかと思ったよ。
しかもこれの赤を前に持っていたんだけど、引っ越しと同時に行方不明で、、、。
ありがとう！！大切に使います。
レシピ！キンカンとへーゼルナッツのチョコパウンドケーキ
先日のこと、友達から大量にもらったキンカンを甘く煮てあったのを思い出し、ケーキを作ることに。
フランスで買ってきたへーゼルナッツとカカオパウダーを組み合わせてパウンドケーキを焼いた。
そのパウンドケーキをベジモ2人にあげたらとてもおいしかった～との声をいただき、"ぜひレシピを"とのことなので、記憶を手繰り寄せてもう一度作ってみました。（いつもテキトーに材料を入れてしまうので、2度同じものは作れないんです、、、、）
しかも、こういうケーキは焼き加減がポイントだってことに気付きました。。。。。
レシピを公開します。
"キンカンの甘煮とへーゼルナッツのチョコパウンドケーキ"
材料 （パウンド型 １８ｃｍ×９ｃｍ）
Ａ）薄力粉・・・７０ｇ
全粒強力粉・・・５０ｇ
カカオパウダー・・・２０ｇ
ＢＰ・・・小１
Ｂ）菜種油・・・５０ｇ
甜菜糖シロップ・・・５０ｇ （１００ｇの甜菜糖に５０ｃｃの水を入れ小鍋で煮詰めたもの）
豆乳・・・１１０ｇ
豆味噌・・・３ｇ
キンカンの甘煮・・・３０ｇ
へーゼルナッツ・・・３０ｇ
作り方
①ＡとＢをそれぞれボウルにあわせる。Ｂの味噌はしっかり液体と混ぜておく。すり鉢を使うとＧＯＯＤ！
②ＡにＢの液体を加えて、ゴムべらでさっと合わせる。
③パウンド型に入れて、あらかじめ予熱しておいた１７５℃のオーブンで２０分焼く。
竹串をさしてみて、生地が付いてこなければＯＫ。まだ焼けてなければ上にアルミホイルをかぶせてさらに５分~ＵＰ。
このレシピの生地は入れる材料によって応用がきくのでお勧めです。（リンゴやバナナなど、、、）
お試しくださいませ～～。
小学校卒業しました！
英語のＳＡ（スクールアシスタント）として小学校で３年間子供たちに英語を教えていましたが、本日をもって最終クラスが終了！
３つの小学校で計９クラス、年間各２０時間を持たせてもらって、たくさんの子供たちと触れ合う事が出来た事がとても幸せでした。
なにより子供たちから教わることのほうがはるかに多く、時にはイラッとしたり、思うようにいかないことも多々あり、自分を顧みる機会もたくさんあって私自身が成長させていただいたと思います。
子供たちと楽しい時間を過ごした事は私にたくさんの夢を与えてくれました。
最後のクラス。英語ＤＥヨガ！
お別れ会してくれました。
たくさんのお手紙と寄せ書きをありがとう。涙。
３年間楽しくやってきたこの仕事を辞めようと決心したのは数か月前のこと。
一方で学校給食に愕然とし、子供たちの現状（授業中にウロウロしたり、暴言を吐かれたり）にへこんだり、アレルギー、アトピーの子供の多さに悲しくなったりと、英語以外のところで考えさせらる事がとても多くあり、他の道で子供たちと関わりたいと強く思うようになりました。
どんなふうに生きようとも、心と体の健康が第一です。
これから、今まで大切に積み上げてきたマクロビオティックとヨガの道に戻って、ベジモ愛知の一員として地道にココロとカラダの健康をお伝えしていきます。
どういう形でかわからないけど、また子供たちの教育に関わる仕事をしたいと夢見てこれからも大好きな仲間と一歩一歩歩んでいきますので、どうぞよろしくお願いいたします。
子供たち、たくさんの"アリガトウ"をありがとう。
ベジモットレポート ３月号
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆店長カツヨシのコトバ
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
全ての人々に衝撃を与えたあの震災から一年となります。
被災地の方々の力強さがよく取り上げられますが、
あの姿には驚きも混じりながら感動させられます。
微力ですがベジモでも現地に野菜を送る活動をしております。
支援というよりも、こちらが勇気をもらうことの方が多いです。
もっともっとたくさんの方に喜んでいただけるように、
あらためて頑張っていこうと思いました。
全ての人々に幸せが訪れますように。
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆今月のお野菜たち
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
今月この中から約10種類が届きます！
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆
・ニンジン
・コマツナ
・なばな類
・タアサイ
・シュンギク
・子宝菜
・赤大葉高菜
・ネギ
・水菜
・カラシ菜
・サラダカラシ菜
・ワサビ菜
・レタス
・サンチュ
・サニーレタス
・ルッコラ
・イタリアンパセリ
・二十日大根
・赤茎ほうれん草
・ほうれん草
・じゃがいも
・さといも
・キャベツ
・スティックブロッコリー
・ブロッコリー（後半）
（生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆Chiakiのおいしいコラム
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
すっかり春のお天気ですね！
ここ数年の春の風物詩と言えば花粉症？！
というくらい花粉症人口は年々増えています。
そういう私も以前は一箱ティッシュを抱えていたくらいですが、
食事を気をつけたり、ヨガをするようになってからは
あまり反応しなくなりました。
食事でいえば、自分が住む所から近い所で取れた季節のものを、
そして出来るだけ自然に育ったものをベースに食べましょう、
という身土不二の考え方があります。
私たちは知らず知らずのうちに化学的なものを口にしてしまって、
自らの種を弱らせてしまっているのかもしれませんね。
今回はベジモいちワイルドな方をご紹介します。
ルッコラ様は主にサラダとして葉を生食しますが
独特の辛み・苦みは加熱によって消えるので、
気になる方はおひたしや炒め物にするのがオススメ！
今回に限りレシピではなく"ルッコラの食べ方イロイロ"
と題して紹介させていただきます。
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆ルッコラの食べ方イロイロ
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
・炒めたり茹でたりする事により特有の辛味や苦味がなくなります。
基本的にはほうれん草、小松菜などでできるものは
ルッコラに代用することができるので普段の炒め物に
簡単に加える事ができます。
また胡麻和えやおひたしにしてもとても美味しくいただけますよ！
・生でピザの上にのせたり、パスタに加えたり、と
しっかり味のついたものと組み合わせると生でも気にならないかもしれません。
・ドレッシングと和えて20分ほど置いておくと味が馴染んで
辛味がまろやかになります。
特に甘みのあるドレッシングと合わせるのがオススメ！
私は粒マスタードやバルサミコ酢に
メープルシロップ＋海塩を加えたものをよく作ります。
╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋
┃
┃ 地域密着野菜の宅配
┃ 『 ＶＥＧＩＭＯ（ベジモ）愛知 』
┃
┃★ご意見・ご感想・ご質問など、お気軽にお問い合せください★
┃
┃ Tel：0533-95-3335／Fax：0533-95-3336
┃ E-Mail：info@vegetablemotto.com
┃
┃ ※お電話受付／９時〜１８時（月〜土）
┃
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