愛知の有機野菜・無農薬野菜の調理方法

ベジモットレポート・２０１１．５月号

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　☆店長カツヨシのコトバ
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５月だというのに、まだ肌寒く感じる日がありますね(>_<)
畑では初夏を感じる時がありながらも、
まだ夏野菜には、人間と同じで難しい気候です。
でもこれを過ぎれば夏野菜がおいしい季節☆
みなさまに良いお野菜がお届け出来るように、
作物たちの手助けをしていきたいと思います！

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　☆今月のお野菜たち
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今月この中から約10種類が届きます！
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆

・キャベツ
・新タマネギ
・サヤエンドウ
・スナップエンドウ
・ブロッコリー
・カリフラワー
・なばな類
・赤チマサンチュ
・サニーレタス
・ミニニンジン
・ルッコラ
・カラシ菜
・大根
・ネギ
・ニンニク
・レタス
・ソラマメ

（生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))

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　☆Chiakiのおいしいコラム
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先月のインド旅行からもうずいぶんと月日が流れたように
思います。インドは暑かった。
しかし日本は日夜の気温の差がまだまだありますね。
みなさん風邪など引いてないでしょうか？

タケノコや山菜など春の上昇エネルギーが満載のこの季節、
地に足をつけていきましょう！
（←自分が一番浮き足立ってます、ハイ）

最近ベジモでは調味料にチカラを入れていて
三河の生産者さんを訪ねて美味しい調味料を探しています。

皆様にオススメの調味料をご紹介できるように頑張りますね！

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　☆地元レストランよりお届け旬のレシピ
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今月のレシピは先日のヨガイベントで出した
「ベジモ畑のお野菜弁当」より1品をオススメします！

「春キャベツと甘夏のサラダ」
（材料）４人分

春キャベツ(小）・・・１/２玉
大根（小）・・・１/２本
甘夏・・・１個

甘酒・・・大３
（自然な製法で作られた砂糖の入っていないもののほうがベター）
梅酢・・・大１
塩・・・適量

（右上です）

（作り方）

１、野菜をお好みの大きさに切り２パーセントの塩でもむ。

２、２０分ほど漬けた後、しっかり水をきり甘酒と梅酢を
　　混ぜたものを和える。