12月号 ベジモットレポート
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☆店長カツヨシのコトバ
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すっかり冬の気配があたりを包んでおります。
周りでは急激な気温の変化からか、
体調を崩される方がいらっしゃいます。
時期の美味しい野菜たちを食べて、
コンディションを整えていってください^^
そのお手伝いが出来るように今月もはりきりまっす!
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☆今月のお野菜たち
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今月はこの中のものを中心に約10種類が届きます!
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆
・赤ネギ
・白ネギ
・下仁田ネギ
・葉ネギ
・ワケギ
・小松菜
・高菜
・ホウレンソウ
・ニンジン
・サツマイモ
・サトイモ
・ルッコラ
・大根抜き菜
・大根
・赤大根
・紅心大根
・ラディッシュ
・サンチュ
・とうがん
・タマネギ
・ズッキーニ
・ニラ
・イタリアンパセリ
(生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))
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☆Chiakiのおいしいコラム
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すっかり寒くなりましたね。
周りを見渡すと体調を崩されている方も多いです。
特に男性に比べて、女性は筋肉量が少ないので身体の冷えに要注意。
旬の野菜をいただき、よく体を動かしましょう。
寒いからってコタツでぬくぬくは禁物です。
最近ワタクシはベジモ畑に行けておらずですが。。。
今回はカツヨシ氏から今月のお野菜は、
「ワケギかネギで!」と言われ、
正直焦りました。
ワケギとネギはどう違う?!
ワケギはネギと玉ねぎのかけあわせで、
下の方がプクッとしているそうです。
ネギと比べると、ぬめりが少なく甘みが多いのでその辺りを生かして
いただくと美味しくいただけちゃいますよ〜。
というわけで、今月はワケギの簡単レシピを提案します。
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☆旬の野菜の美味しい!レシピ!!
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「わけぎと野菜のホイル焼き」(4人分)
[材料]
わけぎ・・・8本
パプリカ・・・1/4個
しめじ・・・1/4房
人参・・・1/4本
など
オリーブオイル・・・適量
自然塩・・・少々
こしょう・・・少々
(お好みで白ワインなど)
アルミホイル
[作り方]
1、わけぎは5cm幅、人参は5mm厚にスライス、しめじは小房、
パプリカは輪切りスライスに切る。
2、アルミホイル(約20cm×20cm)の真ん中に野菜を乗せて、
オリーブオイルと塩、こしょうをパラパラ振りかけ
両サイドと真ん中を閉じる。
3、トースターで約7〜8分加熱する。
(またはフライパンで蓋をして蒸し焼きにする。)
わけぎの調理法としては鍋料理やスープにいれたり、
一般的ですがヌタも美味しいですよ!
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