米粉の生パスタ
2010年9月16日
ベジモ・ヒロトシ氏が"米粉の生パスタ"を届けてくれた。
これは国産でナマなのです。（ドライしか見た事ない）
よくよく考えてみるとこれは！
要するにライスヌードルって事だよね？？
昔よく食べてたパッタイ（タイ料理）を思い出します。
さっそく自家製ジェノバソースと合わせて作ってみました。
食感は（ドライの）ライスヌードルとパスタの間で、
しかもフェットチーネ（平たい麺）だったのでほぼドライのライスヌードルと同じ。
これがカッペリーニ（細麺）やスパゲティだったらまた違うんだろうな。
グルテンが少ないから作るのが難しいのか？？？
温かいのと冷たいのを作ったんだけど、これは断然 冷製パスタの方が合う！！！
おいしかったよ。ありがとう！
これ玄米粉とかでも作れたりするのかなあ～。
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コメント(4)
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美味しそうに仕上がったね！このパスタは東京の町屋の
「かくれん穂」さんのものです。
http://kakurenbo.robust-inc.com/
大きな窓がある、居心地の良いお店です。
東京で町屋近くにお寄りの方は是非☆
こんにちは！
お米の生パスタ工房かくれん穂゛の店長の引間と申します。
当店の麺を早速、調理していただきありがとう御座います！！
自家製ジェノベーゼ・・・美味しそうですね！
今後も米粉の可能性をどんどん広げていきたいです☆
ありがとね～！写真だと伝わりづらいですが、弾力があってとってもおいしかったよ！東京に行ったら食べに行きたいです～。
お米の生パスタ かくれん穂”の引間さん、コメントありがとうございます！
とってもおいしくいただきました！！ブログにも書いたのですが、細い麺を作るのは難しのでしょうか？東京に行く機会があればお店にお邪魔させていただきます。一度お店で食べてみたいです。