ベジモットレポート・12月号
も、もう12月突入~~!?先日は東京滞在でここぞとばかりにべジレストランを巡りました。私が住んでいた2年前とは変わり、新しい店が続々とオープン!今べジが熱い!!
そろそろ本格的に寒くなっていきます、多分。(最近の気候は読めないが、、、、)
旬の野菜で季節に合った食べ方、そして適度な運動で体を内側から温めてあげましょう。
さて、今回は"からし菜"。いただいた時の第一印象は"美しい"です。
あの葉のギザギザは、昆虫などからの食害を防ぐためで、人間には食欲増進、肝機能強化、抗酸化作用、免疫力強化といった働きがあるんだって。
しかも耐熱性があるので加熱してもこの辛味というのは変化しないそうです。このからし菜、種子を乾燥させたものが"からし"の原料です。
今月は、豊橋での2次会といえばココ!!
レストランバーの"酒菜炭家 ラクレ"さんにお願いしました。
からし菜とフルーツのサラダ
w/ハニーマスタード ドレッシング
材料(2人分)
からし菜・・・2房(3等分くらいに食べやすく切る)
グレープフルーツ・・・適量(皮を剥く)
オレンジ・・・適量(皮を剥く)
ミニトマト・・・3個(2等分)
オリーブ・・・3個(スライス)
たこ・・・4切れ(ぶつ切り一口サイズ)
ほたて・・・2個(スライス)
ドレッシング
マスタード・・・大さじ2
はちみつ・・・小さじ1/2
ワインビネガー・・・大さじ2
EXバージンオリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・少々
1.色とりどりの材料。(私のラテン魂が疼きます。)
(オマケ)オレンジはこんなふうにして切ってたよ。
2.こちらがハニーマスタードドレッシング。
3. サラダの材料と、ドレッシングを合わせます。
4.ステキなサラダのできあがり~~!!
ポイントは、、、、、はちみつを入れすぎない事とドレッシングを和えてから少し時間を置いて馴染ませる事です。
さすが、見た目がおしゃれ~。フルーツのさっぱりとした甘みと、ワインビネガーの程よい酸味がよく合います。イベント目白押しのこの季節。パーティーの一品に是非!!
今回のお店、酒菜炭家 ラクレさんは豊橋の駅前・ときわアーケード内にあります。
地図はコチラ。
この他にも駅周辺に2店舗(レストランバー・ラクレとピンチョス)があります。
とても雰囲気がいいので仲間でワイワイ、カップルでしっとり?ワイワイ楽しめるお店です!
ベジモの元気な有機野菜も一部使っていただいてます。
大人数も快く対応してくれるので今の忘年会シーズンにもってこいのレストラン。
気になる方は是非おでかけくださいね。
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