お知らせ・近況

キンカンを煮る

2011年6月 8日

頂いたキンカンを煮ました。

110608kinkan.JPG


1.へたを取り、横半分に切ってタネを取り除きます。
鍋に入れて水を少し入れて煮立ったらお湯を捨てる。
2.キンカンの入った鍋に水20gと甜菜糖40gを加え煮立ったら弱火にし落し蓋をして約15分程煮て出来上がり~~。最後にしょうゆを微量たらすと黄金色になり味がしまります。


きんかんはビタミンたっぷり(皮ごと食べられるもんね)で風邪の予防や喉の炎症を炎症を抑えると昔から言われてますよね。
表面が滑らかで重量感のあるものが良品だそうです。

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