愛知の有機野菜・無農薬野菜の調理方法

学校給食３５＋現代栄養学の、、、。

本日のメニュー

・バンズ
・ホワイトシチュー
・すいか（豊橋産）と甘夏のフルーツポンチみたいなもの
・牛乳

ホエ～～～！！牛乳漬け。ホワイトシチューに牛乳1本。そして精製小麦の炭水化物。
今日のウリは"豊橋産のすいか"だそうです。すごく強調されてたので普段は豊橋産のものはあまり使ってないのかもね、、、。

給食の一番の問題点は、未だに"カロリーベース"に基づいて構成されているということ。
体内に"エンジン"があるとして、食料を"燃料"として捉えるならば、食べたものは体内で燃やされエネルギーとなり、燃えカスが便や尿、汗などの排泄物として身体から出て行く。本当にそうなの？！

そうではないんです！
食べた物はエンジンのネジやパイプなど（私たちの身体の一部）のあらゆる部品へ置き換わり、やがて分解され古いものが便などで排泄されていく。
この絶え間なく行われる全体の流れが私たちの身体を作っている事を考えると、未だにカロリー重視の学校給食には本当に残念。
全体のバランス然り。彩りも重要です。

今日のお弁当。昨日の残り物と、、、。

・玄米ご飯(梅干、たくあん）
・かぼちゃとトマト、インゲンの麦味噌煮
・板麩と椎茸、昆布の炒めもの