愛知の有機野菜・無農薬野菜の調理方法

レシピ！　レーズンと胡桃のオートミールクッキー

毎回作るたびにレシピを聞かれるオートミールクッキーのレシピ。
ありがとうございます。

オートミールとは、燕麦（カラスムギ）の籾殻を脱穀して食べやすく加工したもの。
日本ではあまり馴染みがありませんが、東欧、北欧などの比較的冷涼で日照時間の短い場所で栽培され食されています。
ミネラル・たんぱく、食物繊維が豊富で、血中コレステロール値を下げてくれるといわれています。

それでは、レシピをどうぞ！

レーズンと胡桃のオートミールクッキーのレシピ（8個分）

材料

Ａ）
オートミール・・・６０ｇ
全粒薄力粉・・・４０ｇ
小麦粉・・・４０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１/２
塩・・・ひとつまみ
くるみ・・・４０ｇ（ローストしたもの）

Ｂ）
菜種油・・・３５ｇ
甜菜糖・・・３０ｇ
米あめ・・・３０ｇ
レーズン・・・３０ｇ（お湯でふやかしておく）
豆乳・・・２０ｇ＋ＵＰ（様子を見ながら足していきます）

作りかた（オーブンは180度に予熱）

１．ＡとＢの材料をそれぞれボウルに合わせておく。
２．ＡにＢの液体を加え、ゴムベラで底から返すようにして混ぜる。（ドロッとならないように、豆乳で適当な固さに調整する。）
３．2の生地を４０ｇほどとりわけ2つのスプーンで形作り、天パンの上に並べていく。
４．予熱したオーブンに入れて約１５分焼く。
焼きたては柔らかいので、粗熱を取る。

出来上がり～～！！

アメリカに住んでたときはルームメートが朝食にオートミール粥を作ってくれたものです。なかにはレーズンなどのドライフルーツが入っていたり、たまに塩だけの味付けだったりで、当時は
"アメリカ人でもこんなもの食べるんだ～～（偏見だけど）。"
とか思ってたのを思い出します。
極端なんだよな～＞。健康に気を使ってる人はとことんだし、特に田舎に行くと（尋常じゃないくらい太ってる人が）道端に座り込んだまま動けなくなってたりして、、、。