お知らせ・近況

ベジモレポート 2012 1月号

2012年1月 5日

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 ☆店長カツヨシのコトバ
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2012年、新しい年を迎えましたね☆
皆様にとって、この一年も素晴らしいものとなることをお祈りしております。
ベジモは大晦日から豊川稲荷にて温まる野菜スープを販売しました。
新しい動きとともに始まったこの年。
一段とはりきって参りたいと思います!

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 ☆今月のお野菜たち
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今月この中のものを中心に約10種類が届きます!

・ジャガイモ
・白ネギ
・大根
・赤大根
・ニンジン
・さといも
・レタス
・サンチュ
・サニーレタス
・シュンギク
・ザーサイ
・ワケギ
・オータムポエム
・コウサイタイ
・子宝菜
・タアサイ
・白菜
・コマツナ
・カラシ菜
・ワサビ菜
・ネギ
・水菜
・ルッコラ
・イタリアンパセリ
・無農薬みかん

(生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))


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今の時期はコレ!
☆お試しセット☆
ジャガイモ250g
ニンジン300g
大根 小1本
サトイモ250g
サツマイモ300g
白ネギ1本
カラシ菜40g
シュンギク70g
サニーレタス100g
ルッコラ30g
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☆一盛り☆

ジャガイモ400g
ニンジン450g
大根 1本
サトイモ350g
サツマイモ400g
白ネギ2本
カラシ菜50g
シュンギク100g
サニーレタス150g
ルッコラ40g
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チアキのおいしいコラム

新年明けまして1週間が経とうとしています。31-3日のベジモスープ販売も大盛況!わざわざ足を運んで頂いたみなさん、ありがとうございました。私自身,本日やっとお稲荷さんに足を踏み入れる事ができました。たくさんの人で賑わっていましたよ〜。

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 ☆特選調味料×旬の野菜の美味しい!レシピ!!
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今回は新年特別レシピ!
豊川稲荷で販売して大人気だった「人参と豆乳のポタージュ」
のレシピを特別にご紹介させていただきます♪
特に今季のベジモの人参はとっても美味しいとウワサです。ピューレにするという一手間をかけ、白みそでコクを出すとグッと美味しさが引き立ちます。お子様にも喜ばれる一品ですよ!大人は白胡椒を少々ふって召し上がれ〜。

【人参と豆乳のポタージュ】

[材料](7人分)

人参・・・200g
たまねぎ・・・150g
豆乳・・・200g
こんぶ・・・1枚
白みそ・・・10g
水・・・400cc
塩・・・少々
白胡椒・・・少々

[レシピ]

1、水400ccでこんぶから出汁を取っておく。

2、大さじ1の油と少々の塩で玉ねぎをしっかりと甘味が出るまで炒める。

3、ある程度炒めたら、出汁を浸るくらいにいれて薄切りにした人参を入れる。

4、鍋に蓋をして人参が柔らかくなるまで煮る。

5、人参が柔らかくなったら、玉ねぎと人参をざるなどで取り出して
  フードプロセッサー等でピューレ状にする。

6、ピューレ状にしたものを再度出汁に入れ、残りの出汁、豆乳を加える。

7、再度沸騰したら最後に白みそを加えて完成!


 

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