愛知の有機野菜・無農薬野菜の調理方法

中島デコさんお料理教室＠ベジカフェ　ロータス（豊橋）

月曜日のこと。

千葉の房総半島にあるブラウンズフィールドからマクロビオティックお料理研究家の中島デコさんをお呼びして、お料理教室を開催しました。

ベジフェス後の翌日に強行お料理教室２本行っていただきました！ベジカフェロータスのスタッフさんはの手際がいいので着々と仕込みが終了。（でもバテてましたね、、、。ベジフェス後に仕込みなんて信じられないよね。ごめんね。）

当日も朝から仕込み、何もなかったかのように本番に突入。本当は心の中はオロオロしてました。
デコさんのお話が脱線してる間に、レシピを確認！みたいな状況でお料理デモ進行。（苦笑）
なんとか無事に終えましたよ！
ロータスのスタッフさんや参加してくださった方にたくさん助けられて、楽しいお料理教室になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１１部　　~春のお家パーティ~

デコさんの食べたいものを組み合わせたらこうなった！簡単でお役立ちなメニュー。
本当にお手軽にできるレシピでした。しかも目で見て楽しいお料理です。

・玄米パエリア
・チクピー入りサモサ
・春の蒸し野菜with/ ひじきのバーニャカウダ
・手づくりピクルスと豆腐のチーズのピンチョス
・甘杏仁豆腐
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2部　~パンとおやつ~

大人気のレシピ本"パンとおやつ"。お家でも気軽にできるレシピを大公開してました！わーい。
さっそく私ももちあわドーナツ作りました。家にもちあわが少ししかなかったから、キノアとヒエもつかったよ。簡単でおいしい！！

・もちあわドーナツ
・塩こうじマフィン
・甘酒スムージー
・和風ぱるふぇ

裏話）　　甘酒スムージーに入れる野菜を"蒸す"か"生"かで本番まで決まらず。。。結局、安全をとり蒸すことに。キャベツの人参の甘みがうまいこと甘酒にマッチして大成功でした。

お友達も参加してくれました。こうして食の学びが身近な友達と繋がっていくのはとっても嬉しい！
なんでみんな中腰なんだろう、、、、笑