お知らせ・近況

ベジモットレポート・2011 8月号

2011年8月 1日

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 ☆店長カツヨシのコトバ
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8月に入り、夏の暑さも後半戦!
レジャーも楽しまれていますか☆
しかし突然の雷雨、朝晩と日中の激しい気温の変化、
そしてこの暑さで体力も消耗しやすく、体調管理が難しいですが、
おいしいお野菜で元気をつけていただけるように、
今月もお届けして参ります!

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 ☆今月のお野菜たち
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今月この中から約10種類が届きます!
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆

・空心菜
・きゅうり
・ナス
・オクラ
・中玉トマト
・プチトマト
・ピーマン
・ししとう
・モロヘイヤ
・バジル
・しそ
・エゴマ
・ミニニンジン
・じゃがいも
・タマネギ
・赤タマネギ
・ニンニク
・大玉ニンニク

(生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))

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 ☆Chiakiのおいしいコラム
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いやあ~~早いですね、もう8月!
月末になるとふと思い出すベジモレポ更新。
最近のはっきりしない天気のせいで、外で梅干しを乾かす事3日目、
突然の雨により最悪の被害を受けドライヤーで乾かすという
泣きたくなるような事件勃発。
食べて大丈夫かね、、、。

今月のメニューは"ジャガイモとオクラのサブジ"×"豆みそ"のコラボ。
暑い夏にもってこいの食材とこのメニュー。
サブジというのはカレーの水分のないものだと思ってよいでしょう。
インドで日常的に食べられているものです。
炒め煮するこのカレーを、日本の代表的な調味料を使い、
日本に住む私たちが身体を冷やしすぎないようなレシピを考えました。
簡単でおいしいよ!

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 ☆特選調味料×有機野菜の美味しい!レシピ!!
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[材料](2人分)
じゃがいも・・・中2(約180g)
オクラ・・・10本(130g)
トマト・・・中1/2個(40g)

菜種油・・・適量
にんにく(すりおろし)・・・1片
しょうが(すりろし)・・・1片
クミン・・・小さじ1/2
ターメリック又はカレーパウダー・・・小さじ2
塩・・・少々
豆味噌・・・8g
ガラムマサラ・・・小さじ2
水・・・30cc

110731レポ2サブジ.JPG

[レシピ]
1、菜種油とすりおろしたにんにく、しょうが、クミンを鍋に入れ香りを油に移す。
110731ベジレポ3.JPG


2、じゃがいもを炒める。一通り油がからんだら塩を少々加える。

3、オクラ、トマト、豆味噌を入れ水を注ぎ蓋をして沸騰したら弱火で15分。
110731ベジレポ4.JPG


4、最後にガラムマサラ(香りづけ)を加え5分。出来上がり~~!

11031ベジレポ.JPG


シンプルで野菜のだしがたっぷり。
110731ベジレポ5.JPG

このレシピどんな野菜でも対応できます。
豆味噌は適度な塩分を与えてくれるだけでなくコクを出してくれます。
今までのカレーの概念が覆される程シンプルでおいしく簡単です!

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