ベジモットレポート 3月号
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☆店長カツヨシのコトバ
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全ての人々に衝撃を与えたあの震災から一年となります。
被災地の方々の力強さがよく取り上げられますが、
あの姿には驚きも混じりながら感動させられます。
微力ですがベジモでも現地に野菜を送る活動をしております。
支援というよりも、こちらが勇気をもらうことの方が多いです。
もっともっとたくさんの方に喜んでいただけるように、
あらためて頑張っていこうと思いました。
全ての人々に幸せが訪れますように。
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☆今月のお野菜たち
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今月この中から約10種類が届きます!
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆
・ニンジン
・コマツナ
・なばな類
・タアサイ
・シュンギク
・子宝菜
・赤大葉高菜
・ネギ
・水菜
・カラシ菜
・サラダカラシ菜
・ワサビ菜
・レタス
・サンチュ
・サニーレタス
・ルッコラ
・イタリアンパセリ
・二十日大根
・赤茎ほうれん草
・ほうれん草
・じゃがいも
・さといも
・キャベツ
・スティックブロッコリー
・ブロッコリー(後半)
(生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))
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☆Chiakiのおいしいコラム
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すっかり春のお天気ですね!
ここ数年の春の風物詩と言えば花粉症?!
というくらい花粉症人口は年々増えています。
そういう私も以前は一箱ティッシュを抱えていたくらいですが、
食事を気をつけたり、ヨガをするようになってからは
あまり反応しなくなりました。
食事でいえば、自分が住む所から近い所で取れた季節のものを、
そして出来るだけ自然に育ったものをベースに食べましょう、
という身土不二の考え方があります。
私たちは知らず知らずのうちに化学的なものを口にしてしまって、
自らの種を弱らせてしまっているのかもしれませんね。
今回はベジモいちワイルドな方をご紹介します。
ルッコラ様は主にサラダとして葉を生食しますが
独特の辛み・苦みは加熱によって消えるので、
気になる方はおひたしや炒め物にするのがオススメ!
今回に限りレシピではなく"ルッコラの食べ方イロイロ"
と題して紹介させていただきます。
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☆ルッコラの食べ方イロイロ
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・炒めたり茹でたりする事により特有の辛味や苦味がなくなります。
基本的にはほうれん草、小松菜などでできるものは
ルッコラに代用することができるので普段の炒め物に
簡単に加える事ができます。
また胡麻和えやおひたしにしてもとても美味しくいただけますよ!
・生でピザの上にのせたり、パスタに加えたり、と
しっかり味のついたものと組み合わせると生でも気にならないかもしれません。
・ドレッシングと和えて20分ほど置いておくと味が馴染んで
辛味がまろやかになります。
特に甘みのあるドレッシングと合わせるのがオススメ!
私は粒マスタードやバルサミコ酢に
メープルシロップ+海塩を加えたものをよく作ります。
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┃ 地域密着野菜の宅配
┃ 『 VEGIMO(ベジモ)愛知 』
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