2013☆ベジモットレポート１月号
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☆店長カツヨシのコトバ
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本年もよろしくお願い致します！
私ごとで恐縮ですが、先月父が他界しました。
父とは何かと衝突していましたが、
父なりのコトバや姿勢で、立派な人間とは何か、
ということを教えてくれていたのだと、
亡くなった今、あらためて考えさせられています。
いつか父に「立派な人間になったな」と、
言ってもらえるようにこれからも取り組んで参りたいと思います。
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☆今月のお野菜たち
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今月はこの中のものを中心に約10種類が届きます！
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆
・高菜
・みかん
・白ネギ
・下仁田ネギ
・葉ネギ
・ワケギ
・小松菜
・ホウレンソウ
・ニンジン
・サツマイモ
・サトイモ
・ルッコラ
・サラダカラシ菜
・大根抜き菜
・大根
・赤大根
・ラディッシュ
・サンチュ
・ニラ
・イタリアンパセリ
（生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))
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☆Chiakiのおいしいコラム
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皆様、明けましておめでとうございます。
やってまいりました2013。
今年もゆっくりと前進していきたいと思います。
豊作を願って本日元旦ベジモ畑にて地味に間引きをしてきました。（笑）
個人的にはそろそろキュッとユルっとしていきたいものです。
去年も本当に色々ありましたが、今年も出だしから短距離走の予感？！
今年もベジモ愛知をよろしくお願いいたします。
さて一発目は、"赤高菜"さんです。
葉が幅広で縮みがある、赤紫色の大型カラシナ。
肉厚で香りが良いので和え物、おひたし、また炒めても
漬菜としても適しています。
高菜特有の辛味が食欲を増進！
パスタや魚料理の付け合わせに☆
保存方法は、乾燥しないように濡れた新聞紙などで包み、
袋に入れて冷蔵庫へ入れてください。
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☆旬の野菜の美味しい！レシピ！！
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「赤高菜と油揚げの炒め物」（2人分）
［材料］
赤高菜・・・1束 （大きい葉8枚くらい）
油揚げ・・・1枚
しょうゆ・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
［作り方］
１、赤高菜をサッと熱湯に通してザクザク切る。
油揚げは湯通しして食べやすい大きさに切る。
２、フライパンにごま油を熱して、赤高菜、油揚げを炒める。
３、お酒、しょうゆで味を調えて出来上がり！
お好みで唐辛子やしらすを加えても美味しいです！
今年の元旦は。
２年ぶりに実家で過ごしてます。
去年は、豊川稲荷にて野のバーガーの出店で大忙しだったなあ。。。
今年はのんびり正月を迎えました。が頭の中はすでに今年のやる事いっぱいでグルグル回ってます。こわーー。
あと数年後にはぽけーっと過ごすゾーと夢見つつ、今日はパソコン前から離れられそうにありません。
あっ、年賀状がたくさん届きまして。。。なのに私用意してなくて、、、、。
ごめんなさいです。１枚１枚じっくりと見させていただいて、本当にみんなすごいなあ〜と感動。今から来年の年賀状を用意せねば。くらいの勢いです（笑）
今日は後で、豊作を願ってベジモ畑へご挨拶に行ってきます！
新年明けましておめでとうございます。
皆様、明けましておめでとうございます。
本年は諸事情により年賀状をお送りしていませんので、この場を借りてご挨拶とさせていたいただきます。
昨年暮れのベジモ忘年会では新年の抱負を語り決意を新たにしました。
私たち４人はたくさんの人に支えられながら、ここまでくる事ができました。
これからも身の丈に合ったペースで農と食、そして人々の心と身体の健康を願い日々精進していきたいと思います。
本年もベジモ愛知をよろしくお願いいたします。
今年もたくさんの笑顔を見ることができますように。
ベジモ一同より
※本月のベジモットレポートは明日配信になります。
31日恒例のお餅つき@実家
家の庭で、弟夫婦によるお餅つき大会です！
毎年恒例になっていて子供含め20名以上集合するこの餅つきは同窓会みたい。
オバサン（私）も便乗して参加してます(*^_^*)
もともと、弟の友達を何人か知っているので毎年私も楽しみにしていたりして、、、、。
それにしても弟の同級生の子供達が年々大きくなっていく姿を見ると、本当にオバサン気分になります(._.)肩身狭いわ〜^^;
11時から始まって15時くらいまで盛り上がってたね〜。
8升もお餅をつきました！私は食べる専門でしたが。
みんなでついて食べるお餅は格段に美味しかった〜。
毎年この時期になると私の1年1年は毎年違うことを実感します。
ありがたいことに、大好きな仲間がたくさんいて、周りの人に恵まれ、感謝できる毎日を過ごさせてもらっていることが本当に幸せだなあって。
それはマクロビオティックやヨガに出会えたおかげがすごく大きい。
ここ数年は日本で過ごしているので、日本らしい年越し、お正月を友達や家族と楽しく迎えています。
皆様もよいお正月をお迎えください。
来年もよろしくお願いいたします。
タルマーリーさんのパン
お友達からタルマーリーさんのパンがどっさりと届きました(*^_^*)
昨年 千葉のいすみから岡山に移住されて自家培養で天然酵母を育てている
タルマーリーさんのパン。
酵母菌も自家採種する挑戦もしてるのだとか！
噂には聞いていましたが、本当に美味しいっです。
酒種の風味がフワっと香って、しっとりパン、モチモチパンなど種類によって食感も全然違う。
タルマーリーさんのブログを読むと、忙しくも丁寧に生活する様子が伝わってきて、いつかカフェにもお邪魔してみたいな〜と思うのでした。
