心暖まる話
またこの話〜！って思うかも(^^)
先日のおいでん福島っこ！のイベントはたくさんの方の協力を得て無事に終了しましたが、その裏では色々なストーリーがありました（ ; ; ）
10日間の朝食でパンの日とごはんの日を交互にしてバランスを取ったのですが、
今回そのパンを豊橋のポン・デ・アスカルさんにお願いしました。
私の小さい頃からそこにあるお店で、ドイツパンを中心にお惣菜パンも本当においしいパン屋さんです。
初日に大量のパンを受け取りに行った時に領収書の名前を聞かれて、
「東三河 東北応援団でお願いします」
と名前を言ったら、
「東北の方に送られるんですか？？」と聞かれ事情を話すと、
「そういうことなら値引きさせて下さい(^^)！」と言っていただき、思わぬ形でご協力頂きました。
涙が出てくるくらい嬉しい出来事でした。その場に私一人だったのがもったいないくらい（ ; ; ）
地域の方がこんなふうに私たちのすることに想いをのせて下さる事に感動しました。
今回、全日の半分の日数のパンを提供いただいて、全てご協力いただいた事に心より感謝致します(^O^)
今回私は食事班としてメニューを考えさせて頂きましたが、
放射能をめぐる食の情報が氾濫する中、あれもダメこれもダメと制限するのではなく、調味料にこだわり昔ながらの製法で作られた、海塩、味噌、しょうゆ、菜種油などを使うことを心がけました。
その上で、地域の方々から頂いた自然の恵みいっぱいの野菜をたくさんメニューに入れて、私たち食事班に加え、地元の食に携わる方の協力を得てバラエティあふれるメニューを提供することができました。
また終了後に嬉しい声をたくさん聞くことができて本当に嬉しく思います。
ステキな夏の思い出をありがとう！
おいでん！福島っこ in 新城
おいでん福島っこ！の受け入れ10日間も終了。
NPO団体のボランティアの一環で、福島在住の親子を約20名受け入れて、新城の廃校になった小学校で思いっきり遊んで、身体に良いものを食べてもらうというものだったのですが、あっという間でした。
私は4日間通ってお食事のお手伝いをさせていただきました。
が、、、、、
私なんていなくてもいいくらい地元の食事を作るボランティアの方々が動いてくれたので逆に私がウロウロしていたりして、、、。
4日間しか参加できない私がメインの献立を作ってしまったために、"先生"とか呼ばれたりして、恐縮でした。いや、本当に私のほうが色々教えて頂きました(^^)
購入する必要のないくらいたくさんのお野菜を頂き、たくさんの人の想いがこういう形で実現するのは感動〜。
私は仕事の都合上、本当に食事を作るだけだったので、子供たちとあまり触れ合えなかった事が残念だったけど、聞いた話によるとみんな元気すぎるくらいという事だったので安心(^^)
参加者の一人の若いお母さんがマクロビオティックに興味があるという事で色々お話をさせていただいたのが印象的でした。
色々な情報が飛び交う中で、自分はなにを選び、どう食べるのかは大きなキーワードです。目に見えない分、自分で選んで前に進むしかない。
現実を受け入れて進もうとする姿勢に、幸せを願う他ありません。
それぞれに想うことはたっくさんだと思いますが、私たちは前を向いて進んでいるんだと実感した10日間でした。
日常の何気ない事を幸せだと思えるように、丁寧に毎日を生きていきたいと思いました。
今回出会った方々、ありがとう。
"自然と調和した食と農"講演会
講演会から早1週間以上(T_T)
たくさんの方にお話しを聴いていただき嬉しい限りです。
45分間の中で話せる事は限られていましたが、ベジモ代表の小林も上手にまとめていたので、かなりの情報量になりましたが大切な事を伝える事が出来ました。
ベジモの活動（有機農業スクール、あつみ宿店の朝市、ベジバーガー出店など）、なぜ有機農業なのか？、食物が育つには何が必要か？、有機農業と言っても種類がある事などなど、のお話しでした。
そしてベジモから皆さんへのお願い。
地元の農業を応援して欲しいという事。それは消費者である私たちが地元の農家さんの育てた野菜を食べるという事です。
身土不二、地産地消という言葉があるように、私たちの身体は土とは切っても切り離せないのです。植物と同じように、太陽と、水と、土（養分）で生きている。
生活する土地で育つものをたくさんいただくと、私たちの身体は調います。
私たちが健康でいる事が、地域貢献、社会貢献にも繋がるとベジモ一同信じてこれからも伝えていきたいと思います。
ハートセンター講演会
心臓、ハート、心のご縁をいただき、豊橋のハートセンターで
"自然と調和した食と農"
について、ベジモ愛知より社長の小林と私で講演会をさせて頂く事となりました！
ハート会員様（ハートを患った方々かな？(^^;;)への講演会の為、一般の入場はできませんが、終了後にここで報告しますね〜。
実はベジモとしての表立った活動は超久しぶりです。最近はヨガの活動（孤独、、)がメインだったので仲間とできる事が嬉しい！！
しかも、一緒の講演会は初めての試みで私たちもワクワクドキドキしています。
みんなが日常で実践できる事を、わかりやすくお話しさせていただきます(^^)
心と体を健康に導く～自然と調和した食と農業について～
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Indian Macrobiotic
昨日、一昨日と、サーラの暮らしときめきアカデミーで
「インディアンマクロビオティック」お料理教室をしました！
夏野菜は身体を冷やす作用が強いということもあり、茄子、トマト、じゃがいもを避けるのですが、かと言って今これを避けて何を食べる？！というくらい今が旬なこのお方々をなんとかできないものかと、、、、。
今回はくず粉、甘酒、味噌などを上手く使って身体を冷やしすぎないよう陰陽のバランスを考えたインド料理を提案しました。
メニューは、
☆高野豆腐の"キーマ"カレー
☆野菜のパコラ（天ぷらの生地にスパイスが入ったようなもの）
☆トマトチャツネ（パコラに付けて頂くジャムのようなソースのような、、、、）
☆カボチャのラッシー（インドではヨーグルトに砂糖、塩が入ってたりする飲み物）
いつもと同じように私もたくさん気付きをいただきました。
野菜のお料理って、野菜の味（の出し）が最大限に出るから面白い！！
今回土曜日に参加された方々は、４班に分かれて行ったのですが４班ともそれぞれの個性が出ていて味が全然違って面白かったです。
使ってる野菜、調味料、レシピはまったく同じなのに味が全然違うのには驚きでした。
今回のレシピでは、
全部の具材（高野豆腐以外）を鍋に入れてから昆布だしを入れてどれだけ煮込むかがポイントです。
じゃがいもがしっかり柔らかくなるまで１０分くらいじっくりと蓋をして待つと野菜の味のしみ込んだキーマカレーになります。
（私もデモでサッサッサッ～と作ってしまったので申し訳なかったです）
あんなに味の深みが変わるとは改めて野菜のチカラを思い知らされました（＾－＾）
野菜の種類や分量、レシピは同じでも、調理をする環境や、自分の体調、気持ちが全て一つのお料理となって目の前に並ぶ。"良い""悪い"とか、あれを食べたらだめとか食材を制限しすぎるのではなく、五感をフルに使って、丁寧に楽しくお料理をする。
これこそがマクロビオティックだったなあ～って、このことをこれからも大切にして伝えていこうと思います。
ベジモ畑と実家の畑で採れた野菜をたっぷりと使って、まさに夏野菜オンパレードでしたが、やっぱり採れたて旬の野菜のエネルギーはすごい！元気になります。
※金曜日に参加された方にお伝えしたいことがあります。キーマカレーのレシピに塩小さじ１と書いてありますが、"作り方"のところにこの塩を入れるタイミングを書くのを忘れました。
３．のピーマン、じゃがいも、トマトを入れたあと、塩小さじ１を加えその後にカレーパウダーを加えてください。
たくさんの方々にご参加いただき本当に嬉しかった(^O^)／
何回も参加してくださる方、初めましての方もどうもありがとうございました。
次回は11月1週目の金土です。
