野のバーガー ＣＢＣラジオ出演！
う～～、一回書いたのに消えた～～。もう一度書きます。
事後報告になり申し訳ないです。
先日４/２４に名古屋からＣＢＣラジオに"野のバーガー"が紹介されました！！
グランアスール前で真昼間から臨時営業させていただいたんですが、全然人通りなし、、、、、。
でもフェイスブックなどで呼びかけたおかげで、来てくれた方もたくさんいて嬉しかったです。
ありがとう。
私は鎌倉から前出の友達が来ていたので、ベジモ畑に案内したりあっちこっち忙しく動いていましたが、ユキコちゃんとベジモ社長が頑張ってくれたので無事に臨時営業と取材が終わりました。
まだまだ４、５月はゲリラ営業が続きますが、このブログでもお伝えしていきます。
中島デコさんお料理教室＠ベジカフェ ロータス（豊橋）
月曜日のこと。
千葉の房総半島にあるブラウンズフィールドからマクロビオティックお料理研究家の中島デコさんをお呼びして、お料理教室を開催しました。
ベジフェス後の翌日に強行お料理教室２本行っていただきました！ベジカフェロータスのスタッフさんはの手際がいいので着々と仕込みが終了。（でもバテてましたね、、、。ベジフェス後に仕込みなんて信じられないよね。ごめんね。）
当日も朝から仕込み、何もなかったかのように本番に突入。本当は心の中はオロオロしてました。
デコさんのお話が脱線してる間に、レシピを確認！みたいな状況でお料理デモ進行。（苦笑）
なんとか無事に終えましたよ！
ロータスのスタッフさんや参加してくださった方にたくさん助けられて、楽しいお料理教室になりました。
１１部 ~春のお家パーティ~
デコさんの食べたいものを組み合わせたらこうなった！簡単でお役立ちなメニュー。
本当にお手軽にできるレシピでした。しかも目で見て楽しいお料理です。
・玄米パエリア
・チクピー入りサモサ
・春の蒸し野菜with/ ひじきのバーニャカウダ
・手づくりピクルスと豆腐のチーズのピンチョス
・甘杏仁豆腐
2部 ~パンとおやつ~
大人気のレシピ本"パンとおやつ"。お家でも気軽にできるレシピを大公開してました！わーい。
さっそく私ももちあわドーナツ作りました。家にもちあわが少ししかなかったから、キノアとヒエもつかったよ。簡単でおいしい！！
・もちあわドーナツ
・塩こうじマフィン
・甘酒スムージー
・和風ぱるふぇ
裏話） 甘酒スムージーに入れる野菜を"蒸す"か"生"かで本番まで決まらず。。。結局、安全をとり蒸すことに。キャベツの人参の甘みがうまいこと甘酒にマッチして大成功でした。
お友達も参加してくれました。こうして食の学びが身近な友達と繋がっていくのはとっても嬉しい！
なんでみんな中腰なんだろう、、、、笑
"野のバーガー"出店！
ベジモの有機野菜をたっぷり使った、野菜のための、野菜だけのバーガー屋さんを
始めました！（先週末のベジフェスでオープン！）
おかげさまで大盛況です。
今日明日とくくむガーデンで出店してます。
時間は９時から１７時ごろまで。
明後日２２日はイトコーマーケット（豊川)にて出店します。
イトコーマーケット
こちらは１０時から14時までです。
いずれも売り切れたら終了ですのでお早めに~！
もう行かなくちゃの時間です。
お近くの方はぜひ足を運んでくださいね~！お待ちしています。
週末ベジモＢＢＱ
先週末日曜日。ベジモ畑で恒例のＢＢＱをしました。
もちろん野菜が主役の！です。
私は別の会食があったために、くわちゃんをベジモ畑に直送。前夜のローフード会で仲良くなったからいいよねと勝手な判断で送られたくわちゃんは
毎回改善の余地があるこのベジモＢＢＱのよき即戦力になってくれたこと間違いなしです。笑
私は遅れて14時半から参加。にも関わらずかなりの人数が残ってくれていました。
総勢30名以上？！これは初の人数です。しかもちびっこが約半数とありベジモ隊も大喜びです。
畑に子供が来てくれるという事は私たちのこの上ない喜びなんです。ありがとう、子供たち。
今回（も、、、）写真がないんですが、みなさんかなり楽しんだご様子。
テーブルの上の残骸がそれを物語っていました。高橋さんの噂のダッチオーブンで調理した野菜も逃したなあ。残念です。
！！途中で大変なことを思い出してしまった私はこの会の端っこで今週末オープンのベジバーガーの移動販売社の色を何色にするか（こんな直前にだよ！まだ色も決まってないのか？）絵具を混ぜながら試験前夜のような気分を味わっていました。
途中、くわちゃんを駅まで送り、しばしのお別れ。
また畑に戻って絵具と向き合って、完成しました！14日までにちゃんと塗られてくるのか不明ですが、今週土曜のベジフェスのときにはもうあるわけですよ、バーガー屋が！信じられます？！
まだバーガーもできてないのにだよ！
話が逸れましたが、久しぶりに会えたみなさん、また初めましての方々、元気な姿を見ることができて嬉しかったです！また次回のベジモ畑ＤＥバーベキューをお楽しみに！！
ベジモットレポート 4月号
店長カツヨシのコトバ
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季節の変わり目で天候が荒れることもありますが、
春らしさを感じることが多くなってきましたね。
作物たちも冬の間にギュッと蓄えたエネルギーを開放し、
花を咲かせ次の命を繋いでいます。
今月から新しい環境となる方もいらっしゃると思います。
慣れるまで大変とは思いますが、
"楽しんで"過ごしていけるように祈っております☆
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☆今月のお野菜たち
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今月この中のものを中心に約10種類が届きます！
ご要望は下記ベジモ事務局までお気軽にご連絡ください☆
・なばな類
・キャベツ
・スティックブロッコリー
・ブロッコリー
・カリフラワー
・赤茎ほうれん草
・ほうれん草
・シュンギク
・子宝菜
・赤大葉高菜
・ネギ
・ワケギ
・カラシ菜
・サラダカラシ菜
・ワサビ菜
・レタス
・サンチュ
・サニーレタス
・ルッコラ
・イタリアンパセリ
・二十日大根
・ニンジン抜き菜
・大根抜き菜
・チンゲン菜
・水菜
（生産状況によりご要望にお応えできない場合がございます
が、ご容赦ください(^^;))
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今の時期はコレ！
☆お試しセット☆
スティックブロッコリー100g
子宝菜120g
赤茎ほうれんそう100g
ほうれんそう100g
コウサイタイ100g
菜花100g
サニーレタス80g
ワサビ菜100g
ルッコラ40g
ネギ100g
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☆一盛り☆
ブロッコリー200g
キャベツ450g
赤茎ほうれんそう120g
ほうれんそう200g
コウサイタイ120g
菜花120g
サニーレタス120g
ワサビ菜150g
ルッコラ50g
ネギ150g
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☆Chiakiのおいしいコラム
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すっかり季節は春！まだまだ不安定な天気は続いていますが、
皆様いかがお過ごしでしょうか？
道端で見かける菜の花を見ると春がやってきたんだなあと感じます。
今月の食材は菜花さん。
ひとくちに"菜花"と言っても色々なしゅるいがあります。
（植物学的に"菜の花"と言います）
菜っぱ類（小松菜、からし菜、白菜など）は春になると
トウが立って花が咲きます。
一般的に野菜として売られている菜花は、
菜の花から品種改良されて食用として育てられたもので、
もちろん菜の花の蕾も食べることはできますが、
菜花の方が美味しいそうです。
余談ですが、ベジモ畑に生育中のコウタイサイさんとは
アブラナ科のお友達。
こちらは中国野菜由来の新品種だそうで、畑も国際化が進んでいる模様。
さて、菜の花は蒸しても炒めても茹でても、、、美味しく食べられますね！
春の調理法は"サッと"がオススメ。今回のレシピは"菜花の白和え"。
サッと茹でて春の上昇のエネルギーをたっぷり補います。
☆特選調味料×旬の野菜の美味しい！レシピ！！
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「菜花の白和え」
【材料】（2-3人分）
菜の花・・・１束
絹ごし豆腐・・・１００ｇ
(A)
練りごま・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
☆
【レシピ】
１、菜の花は塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっとゆで、
盆ざるに上げて冷まし、２ｃｍ長さに切る。
２、ボウルに絹ごし豆腐を入れ、すり鉢であたり、（Ａ）を加え、
全体がなめらかになるまでさらによくあたる。
３、（２）に（１）を加え、さっと和える。
下茹でする時は塩を少々加えた熱湯で手早く茹でて下さい。
水にさらすと風味もなくなり、水っぽくなってしまうので注意！
盆ざるにあげて水分をきって下さいね。
