小淵沢滞在記
小淵沢（小淵沢）にきています。すんごい雪！！！
さむっ！！今シーズン初雪らしいけど、やっぱ寒いのニガテ〜。ブルブルブル( ﾟдﾟ)
私がこの家に家政婦？！として初めてやってきたのは6,7年前のこの時期。
わたしのマクロビオティックの原点はここからスタートしたのです。
ここに帰ってくると、初心に戻れるなあ。
日々、色々なものに囲まれて、めまぐるしく流れていく日常から一呼吸おくとホッとできる、ここはそんな場所。
人生の中でそういう場所がたくさんあるといいなあって思います。
さてさて、私がお手伝いをしていた時の子供達5人はもう上が小6、下は4歳になっている。不思議だなあ。子供は数年の間にこんなに成長してるのに、大人はこのままって。
2年ぶりの子供たちはすっかりオトナ〜な感じになっていますが、、、やっぱり一人一人の個性はそのまま。同じものを食べて、同じように育てられてるのになんでこんなにも違うんでしょう。不思議すぎる。
5人を観察しているとそれはもう立派な社会がそこにはあります。
こうやって大きくなっていくのね。（完全にオバサン目線^^;)
みんなを自分の子供のように思えるのは、ほんの少しの間だけど子供達の成長のお手伝いをさせてもらったからかな。これからもずっと見ていたい子供達です。
そんな事を思いながら、ゲームをして、ご飯を作って、食べて、今子供達を剣道の習い事に送り届けました。
よーっし、ここにいる間のんびりしまーす。
マクロビスイーツクラス４＠イトコー（豊川）
７月から始まったイトコーさんでのマクロビスイーツも今回で４回目。
木の自然素材を大切に作られたこのモデルハウスでクラスをさせていただける事に感謝です。
それにここはお子様連れの方もokなので、和気あいあいと子供たちの声に癒されながらゆったりと作ってます。参加者のみんなとお話をしながら作っているとあっという間に時間が過ぎちゃうんですけどね〜。
今回のメニューは、
☆全粒粉のアップルパイ
☆人参蒸しパン
☆かぼちゃのベイクドプディング
毎回、蒸したり焼いたり冷やしたりといろいろな調理法を使ってスイーツを作るのですが、今回は"焼く"を２品。冬だしいっか、、、と。
かぼちゃのベイクドプディングはそば粉を入れて焼くのですが、米あめが入っているので冷やしたときにはほど良くカチっと固まります。
数年前に合羽橋で買ったヒノキの蒸篭が大活躍。これ本当になにかと万能なんです。
電子レンジを使わなくなって早６年。今やないのが当たり前の生活に慣れたのでその存在を思い出す事もなくなりました。が、電子レンジって便利ですよねえ。
でも蒸篭でいちいち！？ひと手間かける事によって、食べ物への感謝の気持ちが生まれたりヒノキの香りがプ〜ンとしてくると幸せな気持ちになるのです。（２０代前半の頃は考えられなかっただろうけど）
そんなわけで今回も皆さんにそれを体験していただこうと張り切って大きな蒸篭を持ち込みました。作戦成功！みんな"いい香り〜"って言ってくれました。
かぼちゃのプディングは充分に冷やす時間がなくて残念でしたが、皆さんが家に帰っても実践していただけますように、、、。
次回は１月１１日（金）になります☆
お子様連れもokですので興味のある方はイトコーさんまで！！定員６名なのでお早めにどうぞ。たくさんの方にお会いできる事を楽しみにしています。
第二回ベジフェスミーティング＠茶ー民
お料理をしたり、久しぶりにハンモックに座って音楽を聴きながら過ごしました。
一日中こんなことをしてのんびりと過ごせる日を夢見てるんだけど（笑）
今はまだ神様がそうさせてはくれないそうです。
１９時からは茶ー民で来年４月に行われるベジフェスの打ち合わせ。
出演者も決まりつつあって、だんだんと面白くなってきました！
出店希望者をこれから募ります。我こそは！という方、おすすめの出店者がいればご紹介くださいませ〜。
この打ち合わせは、それぞれ一品を持ち寄るんだけどそれがけっこう面白い。全く誰が何を持ってくるか想像もつかない中で、私は担々麺を。なかじさんのレシピをアレンジして作ってみました。。
酒粕の肉味噌と昆布だしベースの白みそ×白ごまペーストなどを入れたスープ。
ほかにもたくさんあったんだけど、写真を撮る前にみんなのおなかの中に消えました、、、、、。
さやかちゃんのチョコレートケーキ絶品。気絶しそうなおいしさでした☆
そして、全然関係ないんだけどNABOWAのライブ！！豊橋にくるなんて〜〜。
最近のお気に入りだから行きたかった。バイオリンの音色が心をいやしてくれます。
私は予定があって行けないんですが、オススメです！
マクロビお料理教室＠暮らしときめきアカデミー
昨日、一昨日とマクロビオティックお料理教室でした。
回を重ねるごとにたくさんの方にご参加いただき、こうして仲間が増えていくことが本当に嬉しいです。
今回はマクロde イタリアン。
メニューは
・全粒粉のピザ
・野菜のコンソメスープ
・キヌアと柿のサラダw/バルサミコドレッシング
・豆腐のティラミス
毎回途中で写真を撮ろうと思うんだけど、終わってから気づく、、、。
あっという間の３時間です。
今回、ピザは簡単に"有機穀物を使った天然酵母"というドライイーストタイプを使ったので本当に誰でもできる簡単なピザレシピでした。
トマトソースと、玄米もちチーズは皆さんに作っていただき、たくさんの"おいしい〜"の声ありがとうございました。
"こんなに簡単にできるなら家でも作れるかなっ"て思っていただけるようなレシピを心がけてます。
材料さえ最初にそろえてしまえばマクロビオティックはそんなに難しいものではないと思いますので、まずは調味料を自然な物に少しずつ変えていくことをお勧めします。
次回もお楽しみに〜！！
マクロビスイーツ教室@イトコー
>イトコーさんでマクロビオティックスイーツ教室でした
本日のメニューは、
☆NY"チーズ"ケーキ
☆りんごとアワのコンポート
☆塩こうじのパンケーキ
イトコーさんのモデルハウスは残念ながら電気コンロなので、塩こうじのパンケーキは、最初ハロゲンのコンロ（卓上の電気コンロのような）で焼いてたんだけどどうもうまくいかず
途中、卓上ガスコンロを借りて焼いたらいつものようにフワッとなりました。こんなに違うものなのね
5回目とあってだいぶ慣れてきて、毎回参加してくれる方も増えてきてすごく嬉しいです
こうやって、地道に活動していくことで少しづつでも広まっていけばいいなと思う
次回は11月9日（火）です
