中島デコさんお料理教室＠ベジカフェ ロータス（豊橋）
月曜日のこと。
千葉の房総半島にあるブラウンズフィールドからマクロビオティックお料理研究家の中島デコさんをお呼びして、お料理教室を開催しました。
ベジフェス後の翌日に強行お料理教室２本行っていただきました！ベジカフェロータスのスタッフさんはの手際がいいので着々と仕込みが終了。（でもバテてましたね、、、。ベジフェス後に仕込みなんて信じられないよね。ごめんね。）
当日も朝から仕込み、何もなかったかのように本番に突入。本当は心の中はオロオロしてました。
デコさんのお話が脱線してる間に、レシピを確認！みたいな状況でお料理デモ進行。（苦笑）
なんとか無事に終えましたよ！
ロータスのスタッフさんや参加してくださった方にたくさん助けられて、楽しいお料理教室になりました。
１１部 ~春のお家パーティ~
デコさんの食べたいものを組み合わせたらこうなった！簡単でお役立ちなメニュー。
本当にお手軽にできるレシピでした。しかも目で見て楽しいお料理です。
・玄米パエリア
・チクピー入りサモサ
・春の蒸し野菜with/ ひじきのバーニャカウダ
・手づくりピクルスと豆腐のチーズのピンチョス
・甘杏仁豆腐
2部 ~パンとおやつ~
大人気のレシピ本"パンとおやつ"。お家でも気軽にできるレシピを大公開してました！わーい。
さっそく私ももちあわドーナツ作りました。家にもちあわが少ししかなかったから、キノアとヒエもつかったよ。簡単でおいしい！！
・もちあわドーナツ
・塩こうじマフィン
・甘酒スムージー
・和風ぱるふぇ
裏話） 甘酒スムージーに入れる野菜を"蒸す"か"生"かで本番まで決まらず。。。結局、安全をとり蒸すことに。キャベツの人参の甘みがうまいこと甘酒にマッチして大成功でした。
お友達も参加してくれました。こうして食の学びが身近な友達と繋がっていくのはとっても嬉しい！
なんでみんな中腰なんだろう、、、、笑
ヨガ+ベジモの野菜ランチ ＠Seeds yoga
長い間ご無沙汰してました。
前回ブログ書いてからもう２週間！びっくりです。
２月終わるし。。。
書きたいこと山ほどあるんだけど、書いている余裕がないのはきっと心のゆとりがないという事。
常にヨガ的に、ヨガっぽく？（瞑想的な毎日）生活することを目指しているけど現実はバッタバタで。
でも同じじゃない毎日を私は私らしく楽しんでいます。
さて、好評のベジヨガシリーズもすでに４回目とあってすこ～しづつですがスムーズにいくようになってきました。１０時からＲｅｉｋｏ先生のヨガ、１１時から私のベジモランチ。
今日のメニューは
・玄米
・マーボー豆腐
・ワサビ菜ときのこのバルサミコ酢マリネ
・もち玄米のおこげと八宝菜のあんかけ
・キンカンとへーゼルナッツのカカオパウンドケーキ
・三年番茶
今回も参加者のみなさんの嬉しそうなお顔を見れたことがとっても嬉しい！
毎回こちらが楽しませてもらっています。
その時期に採れるベジモ・カツヨシが手塩にかけて育てた力強い野菜を見て、想像力を膨らませるところからスタートのこのクッキング。
いつも直前まで何を作るか決めないこのイベント、実はヒヤヒヤするときもあるのですがそこが楽しいところ。
なのでレシピを聞かれると答えられないのですが、そこがまたいいところ（だと思ってます(*_*;））じゃあないですか？！正当化（＾－＾）
そうです、料理に正解はないっ。おいしければ何でもよし！
それには素材と最低限のおいしい調味料が重要です。
少しずつですが毎回伝えたいことを伝えられているかな。
毎回たくさんの出会いや再会をありがとう。
参加してくださったみなさん、またお会いしましょうね！
2月のＳｅｅｄｓヨガスタジオ イベント告知！！
２ 月イベントスケジュール
・Reikoのヨガ+ベジランチ
大好評のヨガベジシリーズ第３弾！身体を動かした後にゆっくりおしゃべりランチタイム。
日時：２/２７（月） １０：００～１２：００
参加費：\２５００
・Reikoのストレッチポール+マクロビスイーツ
身体が緩まる～とウワサのポールクラス。疲れた身体をほぐした後はゆったりと心と身体に染みわたるマクロビスイーツでリラックス。
日時：２/２８（火） １３：００～１４：３０
参加費：\１８００
お問い合わせ/ご予約
電話：０９０－３５８３－７０５８ 中島ちあき
HP： www.seeds-of-happiness.com （ブログで前回の記事を見る事ができます）
電話に出られない場合は折り返し電話をいたしますので留守電に残してください。
イベント打ち合わせ＠ベジカフェ ロータス
ヨガクラス2本の後の午後3時。
遅めのランチをいただきながら、ロータスの安竹さんと
4月中旬に予定している中島デコさんのお料理教室の打ち合わせ。
しっかりとお料理のテーマを話し合って、次回のお料理教室も絶対楽しいものになると確信！
後はデコさんにこの殺人的？！なスケジュールをこなしていただけるか、、、、聞くだけです。
他にも話が盛り上がり、4月ごろから定期的にヨガ教室をやらせていただくことになりそうです。
このお知らせはまた具体的に決まったらこのブログやHPにてお知らせさせていただきますね！
ロータスさんのバーガーランチ、おいしすぎます！！
・ローストしいたけとアボカドのバーガー
・サトイモのグラタン
・カレー味のクスクス
・グリーンサラダ
食後にはイチゴのタルトまで出していただき感激！
ベジカフェ ロータスのHP。
隣で玄気という自然食品のお店もやっています。ここにいけばナチュラルなものは何でも揃うというくらいの品ぞろえです。
お近くの方はぜひ足を運んでくださいね～～。
スタジオ ヨガ＋ベジランチ、スイーツ
今年初のベジヨガシリーズ！
玲子先生のヨガと私のマクロビオティック料理を食べていただく１DAY講座。
今回は1部6名、2部に３名ご参加いただきました。
毎回遠くから参加してくれる皆さん、本当にどうもありがとうございます。
玲子先生はいつも余裕をもって登場するんだけど、私はというと毎回ドタバタ劇。
いつも何作ろっかな～と前々から考えているんだけど、結局は前日に決まるっていうパターン。
ん～～、なんでだろ。
たぶんその時にあるもので、、、というとすごく聞こえが悪い？！けど作りたいものを作ってそれを食べて頂くのが一番だと思ってるからか。（思わず正当化、、、、）
当日の朝起きて人参やミントを庭に採りに行って、ニヤリ。
直前まで何ができるかわからないというある意味ライブ的な１Day講座。
うふふ、私が一番楽しんでるかもしれないな。
本日のメニュー
・玄米ごはん
・車ふと大根の串カツ ｗ/甘酒味噌だれ
・切干大根と紅ショウガの和え物
・安納イモとリンゴのレモン煮
・赤レンズ豆と季節野菜の塩麹スープ
デザートはおなじみ"豆腐"のチーズケーキ、タンポポコーヒー。
ご参加してくれたみなさんとマクロビオティックの実践について話が盛り上がりました。
色々な悩みを抱えつつ自分のライフスタイルに合った形で取り入れていけるといいですね。
ありがとうございました。
今後も月一開催を目指しています。詳しくはスタジオHPで！
