バーガー巡業 in 東京
試作会のあとは恵比寿ガーデンプレイスへ。移動販売をしている、ＴｏｆｕＴｏｆｕバーガーのオーナーに出会いベジバーガーをいただく。若いのにすごいな～～。豆腐や、もやし、野菜たっぷりでおいしかったです。
広尾へ移動してハワイアンマクロビオティック デリの"Island Veggie"ヘ。
福岡の日本初ベジバーガー専門店"マナバーガー"が出したお店。
豊橋のココラフロントにも入ってるアロハテーブルの系列だそうです。
ハワイアンマクロビオティック=要は夏向けのマクロビオティックです。
これから暖かくなるにつれてお客さんが増えてくることでしょう！
もちろんバーガー目指して、、、。 だったのですがあいにくメニューから外れていて、パッと目にとまったベジかつカレー、アサイー豆乳アイスクリームを注文。
![%e5%86%99%e7%9c%9f+2[1].JPG](http://vegetablemotto.com/blog/img/%25e5%2586%2599%25e7%259c%259f%2B2%5B1%5D.JPG)
アイランドベジー Hawaiian Macrobiotic （広尾） 外観
ベジカツカレー （グルテンミートのカツがのっています）
"カツ"は本物のお肉のような食感。
ここでは思わぬ出会いがありました。お客さんが私たち以外にいなかったのですが、隣に業務を終えたらしい定員さんが座っていて、その人が一言"酒を飲みながら踊りたい！"と発言したのを社長が聞き逃さず反応。そこから話が広がって、ベジモとも間接的に繋がっていることが判明。すごいな～～。
3日目月曜日。ベジモ社長・ヒロトシと合流して
駅から歩いて10分くらいのところにあるのですが、ここは東京に住んでいたときに何回か来たことがあって私が大好きなお店です。
念願の！？ハンバーガー。もうバーガーの食べすぎです。グリーンスムージーと有機野菜のスープもいただく。おいし～～～！
ヨギバーガー。
この後一旦解散！
恵比寿でまた社長と合流して、ドレミファーム というところが作っている野菜のマリネを販売している場所に行きました。とってもカラフルに並べられた野菜のマリネ数々は、女性だけでなく、男性も虜にしてしまうパワーがあります。本当にきれい。牛蒡のマリネおいしかったよ。
最後にもう一軒恵比寿のデリへ。
Ｍａｒｇｏ デリ。
ナチュラルな外観です。
豆のパテ（カレー味）でした。デリスタイルとあって作りおきだったのが残念でした～～。
最後、ばたばたと新幹線に乗り込み、東京を後にしたのでした。新幹線の中で今回最後のＭａｒｇｏで買ったベジバーガーを食べて、豊橋に帰ってきましたとさ！
さて、今回の旅で私は何個のバーガーを食べたでしょう？！答えは下へ、、、、。
６こ！
とりあえずはしばらくバーガーはお休みしよう。
本日晴天！ベジヨガイベント
おはよーー。
昨日の真夜中クッキングから一夜明けてすっきりと目覚めました！昨夜は自分の状態に怖じ気づきましたが（ただの遊びすぎです、、、）今は余裕でブログを書いているという、、、、（笑）
完璧な空。
今日は11時～めぐりや（田原）で1部、２部とヨガ+ベジランチイベントがあり、夜はアイレクス（豊川）でこれもまたヨガ+スイーツイベントがあります。
めぐりやさんでは私はヨガ、アイレクスさんではマクロビオティックスイーツを担当させていただきます。こうして色々な方とコラボしてヨガ+ベジをできることがとっても嬉しい！！
なによりも、毎回いろんな方との出会いが嬉しくて、楽しくてこの企画も続いています。これからももちろん続いていくでしょう！
今日出会う方とサイコーの時間を共有できるよう、万全態勢で行きます。
あ、もう行かなきゃの時間ですので、レポートは後ほど～～～＞。
レシピ！キンカンとへーゼルナッツのチョコパウンドケーキ
先日のこと、友達から大量にもらったキンカンを甘く煮てあったのを思い出し、ケーキを作ることに。
フランスで買ってきたへーゼルナッツとカカオパウダーを組み合わせてパウンドケーキを焼いた。
そのパウンドケーキをベジモ2人にあげたらとてもおいしかった～との声をいただき、"ぜひレシピを"とのことなので、記憶を手繰り寄せてもう一度作ってみました。（いつもテキトーに材料を入れてしまうので、2度同じものは作れないんです、、、、）
しかも、こういうケーキは焼き加減がポイントだってことに気付きました。。。。。
レシピを公開します。
"キンカンの甘煮とへーゼルナッツのチョコパウンドケーキ"
材料 （パウンド型 １８ｃｍ×９ｃｍ）
Ａ）薄力粉・・・７０ｇ
全粒強力粉・・・５０ｇ
カカオパウダー・・・２０ｇ
ＢＰ・・・小１
Ｂ）菜種油・・・５０ｇ
甜菜糖シロップ・・・５０ｇ （１００ｇの甜菜糖に５０ｃｃの水を入れ小鍋で煮詰めたもの）
豆乳・・・１１０ｇ
豆味噌・・・３ｇ
キンカンの甘煮・・・３０ｇ
へーゼルナッツ・・・３０ｇ
作り方
①ＡとＢをそれぞれボウルにあわせる。Ｂの味噌はしっかり液体と混ぜておく。すり鉢を使うとＧＯＯＤ！
②ＡにＢの液体を加えて、ゴムべらでさっと合わせる。
③パウンド型に入れて、あらかじめ予熱しておいた１７５℃のオーブンで２０分焼く。
竹串をさしてみて、生地が付いてこなければＯＫ。まだ焼けてなければ上にアルミホイルをかぶせてさらに５分~ＵＰ。
このレシピの生地は入れる材料によって応用がきくのでお勧めです。（リンゴやバナナなど、、、）
お試しくださいませ～～。
ヨガ+ベジモの野菜ランチ ＠Seeds yoga
長い間ご無沙汰してました。
前回ブログ書いてからもう２週間！びっくりです。
２月終わるし。。。
書きたいこと山ほどあるんだけど、書いている余裕がないのはきっと心のゆとりがないという事。
常にヨガ的に、ヨガっぽく？（瞑想的な毎日）生活することを目指しているけど現実はバッタバタで。
でも同じじゃない毎日を私は私らしく楽しんでいます。
さて、好評のベジヨガシリーズもすでに４回目とあってすこ～しづつですがスムーズにいくようになってきました。１０時からＲｅｉｋｏ先生のヨガ、１１時から私のベジモランチ。
今日のメニューは
・玄米
・マーボー豆腐
・ワサビ菜ときのこのバルサミコ酢マリネ
・もち玄米のおこげと八宝菜のあんかけ
・キンカンとへーゼルナッツのカカオパウンドケーキ
・三年番茶
今回も参加者のみなさんの嬉しそうなお顔を見れたことがとっても嬉しい！
毎回こちらが楽しませてもらっています。
その時期に採れるベジモ・カツヨシが手塩にかけて育てた力強い野菜を見て、想像力を膨らませるところからスタートのこのクッキング。
いつも直前まで何を作るか決めないこのイベント、実はヒヤヒヤするときもあるのですがそこが楽しいところ。
なのでレシピを聞かれると答えられないのですが、そこがまたいいところ（だと思ってます(*_*;））じゃあないですか？！正当化（＾－＾）
そうです、料理に正解はないっ。おいしければ何でもよし！
それには素材と最低限のおいしい調味料が重要です。
少しずつですが毎回伝えたいことを伝えられているかな。
毎回たくさんの出会いや再会をありがとう。
参加してくださったみなさん、またお会いしましょうね！
初めてのマクロビオティック講座 ＠オーガニック たま屋 in 浜松
浜松のたま屋さんにて、午後から1部・2部とマクロビオティックをこれから始めたい方、もしくはすでに始めているけど、、、という方に向けて講座をさせていただきました。
定員は６，７名と少なめで、しっかり参加者のみなさんと対話する形で進めていったので一人一人と向き合うことができて、本当に濃い時間を過ごしました。
"玄米を食べると色が黒くなっていく？？？"という質問から、マクロビオティックの肝である陰陽の話に傾倒しすぎたのでそこはちょっと反省、、、。
もともとその人が持っている体質もありますし、玄米だけ食べ続けるわけじゃあるまいし、他にどんな食べ物をどんな調理法（焼くのか蒸すのか、生なのかとか）で組み合わせるかによってかなり変わってくるので、その辺は個人面談とかしてその人の食生活を洗い出さないとアドバイスは難しいですね。
ただ"黒くなる"以外にもそれに伴って身体の内側から感じる症状が出てくるかと思うのでそちらを感じてみるといいかもしれません。
自分の身体で実験して、もし黒くなって痩せてきたなと感じたり、周りから黒くなったんじゃない？とか言われたら気をつけてみるとか。。。。それしかないですね。
玄米食ずっと続けてるけど私超美白です。って人が周りにいたらいいかも！（笑）
そんなこんなで、1時間半を２本話し続けるのはかなりパワーのいることでした。一生懸命話したな～～って終わってから気づきました。普段頭をあまり使っていないのか？基本的に感覚で動く人間なので、ドッと疲れが。でもとっても嬉しい疲れでした。
少しずつマクロビオティックの考え方を伝えていけるこの仕事に私は心から喜びを感じています。
参加してくださったみなさんが日常に戻っても実践していけるよう、誰もがお手軽に始められるマクロビオティックを目指して伝えていきたいと思います。
たま屋さんブログに写真付きで当日の様子を載せていただいてます。
今週末は豊橋でお料理教室～～。今はそのレシピ作りに奮闘中。
